Zheergenとは何ですか?

Zheergenとは何ですか?

ドクダミは食用の根茎野菜であり、魚の香りのするハーブです。一般的にはフィッシュミント、ドッグイヤー、ブタの鼻などと呼ばれています。秋から冬、早春にかけて栽培される野菜です。一年中入手可能ですが、10月から翌年の3月までがベストシーズンです。主な生産地域としては、四川盆地、重慶、雲南省北部などが挙げられます。

Zhe Ergen はどんな感じですか?

ドクダミは長い茎に数本の毛があり、赤紫色に見えることもあります。葉はハート型で、縁は滑らかで鋸歯はありません。葉は大きく、数も少なく、まばらに見えます。

ドクダミの作り方

1. 炒める

クレソンを炒めるときは、塩を少なめにしてください。フライパンに少量のピーナッツオイルを塗り、クレソンを低温で炒めると魚の風味が引き立ちます。

2. 冷たいサラダ

冷間混合ツェルゲンは最も一般的に使用される調理方法です。通常は千切りネギと醤油を添えて食べます。完成品は魚臭が強く、この味が苦手な人には強い抵抗感があるでしょう。

ドクダミの効能と働き

ドクダミは私たちの体にとても有益です。熱を消し、解毒する効果があります。湿気の多い場所でも伝染病の緩和や治療に効果があります。これを砕いて他のハーブと一緒に塗ると、ヘビに噛まれたときの治療に使えます。