草頭とは何ですか？

草頭とは何ですか？

草頭は実際には南部アルファルファであり、上海、太倉などの地域の人々はそれをそう呼んでいます。イエローアルファルファ、トゲアルファルファとも呼ばれます。江蘇省や浙江省の人々はこれを黄金花野菜とも呼んでいます。 8月から翌年の3月まで収穫できます。主な生産地は江蘇省、浙江省、上海などです。

草の頭はどのように見えますか?

草丈は20～90cm程度です。茎は横臥、斜上、または直立します。葉は卵形長楕円形で表面に毛がない。花序の頭は傘状です。さやは濃い緑がかった茶色で、花は黄色です。

草の頭の作り方

1. ワインとバニラの香り

草の穂を洗って水を切り、鍋に油を入れて強火で熱し、草の穂を注ぎ入れ、沸騰したら塩を加えて炒め、最後に白ワインを一杯加えます。

2. 卵皮草頭スープ

太い茎を草の頭から取り除き、洗って水を切り、卵をオムレツ状に広げて細切りにし、鍋に大きめのボウルに水を入れて沸騰させ、草の頭と卵を加え、最後に塩とMSGを加えて味付けします。

草頭の効能と機能

草頭植物には多くの機能があります。人体の血液脂質や血糖値を調節し、人体の免疫力を高め、高血圧による不快症状を改善し、抗菌・抗炎症、清熱・解毒、利尿・腫れ止めなどの効果があります。