ヤーコンは果物ですか、それとも野菜ですか?

ヤーコンは果物ですか、それとも野菜ですか?

ヤーコンは一般的に野菜または果物として食べることができます。一般的に、ヤーコンの食用部分は地下で育ちます。ヤーコンは長日植物で、通常は秋の10月下旬に成熟し始め、市場に出回ります。

ヤコンの栄養価

ヤーコンはシャキシャキとした食感とたっぷりの果汁を特徴としています。全体的に甘い味がします。皮をむいてそのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べると美味しいです。細かく切って豚バラ肉と一緒に煮込むこともできます。

ヤーコンにはオリゴフルクトースが含まれていますが、これは糖の一種ですが人体には吸収されません。したがって、糖尿病患者に非常に適しています。さらに、ヤーコンには体に良いアミノ酸やビタミンが豊富に含まれています。

ヤーコンの起源と栽培

ヤーコンの栽培面積は比較的広いです。主な生産地域は一般的に雲南省、海南省、湖北省、湖南省、福建省です。その中でも雲南省産のヤーコンが最高です。雲南省の独特な気候環境により、ヤーコンはよく育ちます。

ヤコンを植えるのに最適な時期は春、一般的には3月下旬です。植え付け時期は4月以降は適していません。ヤーコンは中〜低温の環境で生育することを好み、湿った砂質土壌に植えるのに適しています。