蒸し料理の作り方 蒸し料理によく使われる材料と作り方

蒸し料理は河南省の名物料理です。河南省に行ったことがある友人たちは、この料理は美味しいと思っていますが、家に帰って自分で作りたいと思っても作り方がわかりません。実は、蒸し料理の作り方は複雑ではありません。後で家庭的な蒸し料理の作り方を書き留めておきます。蒸し料理が好きな友人は、これを読んでから覚えることができます。

蒸し料理の作り方 蒸し料理の一般的な作り方

蒸し野菜の材料

河南省の蒸し料理を作るときは、新鮮なレタスの葉600グラム、小麦粉150グラム、卵3〜4個、ゴマ油、五香粉、ラー油、塩などの調味料を適量用意する必要があります。

野菜を蒸す手順

1. 準備したレタスの葉をきれいな水で洗い、水気を切ってから、ナイフで約2センチの長さに切ります。切った葉をボウルに入れます。

2. 卵を割り、葉に加えます。小麦粉をふりかけ、葉がくっつかないように注意しながら、均等に混ぜます。よく混ぜた後、手で振って葉をよりふわふわにします。

3. 蒸し器に味付けした野菜の葉を入れ、蒸し器で蒸します。水が沸騰してから15分間蒸します。取り出して、用意しておいた塩、ごま油、唐辛子を加えてよく混ぜます。ニンニクがお好きなら、ニンニクペーストを事前に作っておき、蒸した野菜にかけてそのまま食べることもできます。