ハゼの食べ方は？ハゼの食べ方チュートリアル

ハゼは深海魚なので、あまり馴染みがないかもしれません。ハゼは見た目はあまり良くありませんが、見た目よりも肉の方が美味しいことが多いのが深海魚の特徴です。ハゼには実にさまざまな調理法があります。ハゼの食べ方を見てみましょう。

ハゼの食べ方

1.ハゼの食べ方 - オイスターソース

ステップ 1: ハゼをきれいにし、薄口醤油、澱粉、料理酒でハゼの切り身を 15 分間マリネします。

ステップ2：鍋にネギと生姜を加え、香りが出るまで炒めます。香りが出たら、マリネした魚を加えます。

ステップ 3: ハゼを何度も裏返して、両面が黄金色になるようにします。

ステップ 4: フライパンに赤ピーマンと緑ピーマンをさいの目切りにして加え、繰り返し炒め、ハゼの切り身と一緒に盛り付けます。

ステップ5: 塩とコショウで味付けします。

2.ハゼの食べ方 - キャセロール

ステップ 1: ハゼを大きめに切り、よく洗って血を洗い流し、脇に置きます。

ステップ2：豆腐を細かく切り、鍋に入れて炒めます。

ステップ3：鍋にネギ、生姜、唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

ステップ 4: 魚の切り身を炒めたら、キャセロールの底に入れて、完全に平らになったらきれいな水を加えます。

ステップ 5: 玉ねぎ、料理用ワイン、ナツメ、マッシュルーム、酢を加え、強火で沸騰させます。

ステップ 6: 15 分後、豆腐を加えてさらに約 5 分間調理します。

ステップ7：豆腐が煮えたら、コショウ、塩、ごま油、みじん切りにしたネギを加えます。