大根の葉の食べ方 大根の葉の一般的な食べ方

大根の葉は、大根の葉っぱとも呼ばれ、食べられる食材です。少し苦味がありますが、栄養価が高く、気を整え、消化を助け、便秘を解消する効果もあります。では、大根の葉はどのように食べればよいのでしょうか？一般的な食べ方は後ほど書きます。大根の葉を食べたい友達はよく勉強してください。

大根の葉の食べ方 大根の葉の一般的な食べ方

1. 冷たい大根の葉

大根の葉は冷たくして食べると美味しいです。収穫したての大根の葉を洗い、熱湯でゆで、ゆでた後に取り出し、冷水で冷やし、冷めたら取り出して水分を飛ばし、つぶしたニンニク、薄口醤油、バルサミコ酢、塩、ごま油、チキンエッセンスなどの調味料を加えてよく混ぜれば出来上がりです。

2. 大根の葉入りスクランブルエッグ

大根の葉のスクランブルエッグもとても美味しく、作り方もとても簡単です。新鮮な大根の葉を洗って刻み、ボウルに入れ、ボウルに卵を数個割り入れ、少量の食卓塩を加えてよく混ぜるだけです。次にフライパンに油を入れて熱し、卵液をフライパンに直接注ぎ、炒めます。調理後、取り出して皿に盛り付けます。

3. 大根の葉の炒め物

大根の葉は炒め物にもできます。炒める場合は、新鮮な大根の葉を洗って切り分け、少量のニンニクとネギのみじん切りを用意します。フライパンに油を熱し、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めます。次にネギのみじん切りを加え、大根の葉をフライパンに入れて強火で炒めます。柔らかくなったら、少量の塩と薄口醤油を加えて味を整えます。よく混ぜ合わせた後、約1分間炒めてから火を止め、フライパンから取り出してお召し上がりください。