おいしい陽江漬の作り方は？陽江漬の材料と作り方

漬物は家庭料理であり、長い歴史を持つ伝統的なおやつでもあります。中国のさまざまな地域でも漬物を食べる習慣があります。今日はもっと有名な漬物、陽江漬物のレシピを皆さんにお勧めしたいと思います。このピクルスを自宅で作ってみるのもよいでしょう。

生姜の漬物の作り方

1. 陽江漬物の材料の準備

キャベツ 1 個、生姜 1 片、セロリ数本、リンゴ 3 個、チリパウダー、塩、砂糖、ニンニクなどの調味料を用意します。

2. 生姜の酢漬けの作り方

ステップ 1: キャベツを 4 つに切り、各層に塩を均等にふり、約 12 時間放置します。

ステップ 2: セロリを洗って切り分けます。次に、ニンニクとショウガを細切りにします。塩を加えて均一にかき混ぜ、5 時間マリネします。

ステップ3：生姜とセロリを漬けた後、きれいな水で洗い、水を絞って水を切ります。

ステップ4：キャベツを漬け終わったら、水を絞って水切りする

ステップ 5: ニンニクを潰してペースト状にし、ナイフで細かく切ります。チリパウダーをニンニクペーストに加えてよく混ぜます。

ステップ 6: リンゴの皮をむき、切り分けます。ジューサーで混ぜてリンゴのピューレを作ります。次に、チリとニンニクのピューレを加えて混ぜます。

ステップ 7: 唐辛子とニンニクのペーストを少し取り出し、生姜とセロリに加え、均一に混ぜ、砂糖と塩を加えます。

ステップ 8: 最後にキャベツと残りの唐辛子とニンニクのペーストを加えて保存し、発酵させます。2 日後には食べられます。