白菜の選び方とは？白菜の選び方のヒント

白菜は冬に最もよく食べられる野菜です。安価で栄養価が高く、さまざまな食べ方があり、多くの人が好んで食べます。しかし、買ったキャベツが傷みやすく、味もあまり良くないという人もいて、とても心配です。おいしいキャベツを選ぶにはどうすればいいのでしょうか？以下で詳しく説明します。

白菜の選び方

1. 見た目で白菜を選ぶ

キャベツを買うときは、まず見た目をよく見てください。キャベツの葉が新鮮で、緑色で、しっかりと包まれていて、病気や害虫がない場合は、安心して購入できます。そのようなキャベツは新鮮なだけでなく、味も良くなります。

2. 真ん中の葉を見て白菜を選ぶ

キャベツを買うときは、表面を見るだけでは十分ではありません。多くのキャベツは成長期にさまざまな理由で胸焼けを起こすため、真ん中の葉も見てください。外側は大丈夫に見えても、実際には内側はすでに腐っています。キャベツを買うときは、葉っぱの先を見て黒い斑点があるかどうか確認しましょう。黒い斑点があったら、絶対に買ってはいけません。

3. 上場時期に合わせて白菜を選ぶ

白菜にはさまざまな品種があり、市場に出回る時期も異なります。毎年9月に市場に出る白菜は早生品種です。必要に応じて購入して食べるのに適しており、保存には適していません。11月に市場に出る白菜は主にムール貝です。その時に購入すると味は良くありませんが、保存に適しています。保存すると味が良くなるので、冬に大量に購入して保存して後で食べるのに適しています。