おいしいエビフライの作り方 エビフライの食べ方

エノキ茸は、コレステロールを下げ、疲労回復に効果があり、体の免疫力を高める効果もある、薬効の高い食品です。今日は、エノキ茸を使った美味しい料理とはどんなものか、そしてエノキ茸を美味しく作る方法を学びます。

おいしいエノキ茸の作り方

1. おいしいエビフライの作り方 - エビフライと豚肉の細切り炒め

ステップ 1: 豚肉、エノキ茸、赤ピーマン、醤油、玉ねぎ、片栗粉、ラー油を用意します。

ステップ2：豚肉を細かく切り、醤油、塩、澱粉とよく混ぜてマリネします。

ステップ3：赤唐辛子を洗った後、茎を取り除き、千切りにします。エノキ茸を洗い、赤唐辛子の千切りと一緒に置いておきます。

ステップ4：フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を入れて香りが出るまで炒め、細切りにした豚肉を加えてさっと炒めます。

ステップ5：細切り肉の色が変わったら、エノキ茸と細切り赤ピーマンを加えて炒め、塩で味を調えます。

ステップ 6: 最後に、ラー油をかけて、みじん切りにしたネギを散らします。

2. エボシガラを美味しく作る方法 - エボシガラの酸辣湯

ステップ 1: エノキダケ 100 グラム、豆腐半丁、乾燥した黒キノコ、椎茸、ニッコウキスゲ、コーンスターチ、白コショウ、薄口醤油、酢と塩少々、卵 1 個、ごま油大さじ半分を用意します。

ステップ2：黒キノコ、椎茸、ニッコウキスゲ、エノキ茸を水に浸し、細かく切ります。

ステップ3：豆腐を細かく切り、塩水に浸します。

ステップ4: 卵を割ります。

ステップ 5: 鍋に水を沸かし、上記の材料を加え、最後に澱粉糊でとろみをつけ、コショウ、砂糖、酢、塩を加えて味を調えます。