黒カビと毛状菌の違い 毛状菌と黒カビの違いは何ですか？

誰もが黒キクラゲをよく食べ、馴染みがあります。しかし、購入した黒キクラゲが普段買っているものと違うことに気づく人もいます。聞いてみると、買ったのは毛キクラゲだったと分かります。黒カビと毛カビの違いは何ですか？それらの違いは何ですか?今日は、編集者が毛状菌と黒菌の違いについて解説します。

黒カビと毛状菌の違い 毛状菌と黒カビの違いは何ですか？

1. 毛状菌と黒色菌の見た目は異なる

一見、毛菌と黒菌は似ていますが、見た目には根本的な違いがあり、特に毛菌の裏面には黄色い毛が多く生えており、葉は黒菌よりも厚いです。購入するときは、よく見れば毛菌と黒菌の違いがわかります。

2. 黒キノコの味は黒キノコの味とは異なります

毛キノコと黒キノコの味は異なります。黒キノコの味は滑らかで柔らかく、ねっとりとしていますが、毛キノコの葉は比較的厚く、サクサクと柔らかく、非常にさわやかな味がします。味の面では、黒キノコより少し劣ります。

3. 黒カビと黒カビの水分含有量は異なる

キクラゲと黒キクラゲの水分含有量は異なります。通常、乾燥黒キクラゲ1キログラムを作るには、新鮮な黒キクラゲ20キログラム以上が必要ですが、乾燥黒キクラゲ1キログラムを作るには、新鮮なキクラゲ約8キログラムしか必要ありません。また、市場での毛菌と黒菌の価格も異なり、黒菌の価格は比較的高く、毛菌の約3倍です。