エリンギの食べ方 エリンギの一般的な食べ方

最近、市場でエリンギを売っている店をたくさん見かけたので、買ってみようと思いました。しかし、エリンギの正しい食べ方が分かりませんでした。そこで、シェフからエリンギの一般的な調理法を学びました。試してみたところ、なかなか美味しいと感じました。それを書き留めて、皆さんと共有したいと思います。

エリンギの食べ方 エリンギの一般的な食べ方

キングオイスターマッシュルームスープは美味しい

1. エリンギのスープを作るときは、エリンギ150グラム、鶏もも肉2本、ネギ、生姜、クコの実、黄耆を適量、食塩、コリアンダー、コショウを少量用意する必要があります。

2. 鶏もも肉を洗った後、ナイフで表面を数回切り込み、鍋に水を入れて沸騰させ、鶏もも肉を入れて湯通しし、浮いた泡を取り除いて取り出します。

3. 湯がいた鶏もも肉を鍋に入れ、水、黄耆、クコの実などの材料を加え、玉ねぎと生姜を加えて火にかけ、煮込みます。鍋が沸騰したら、中火から弱火で約1時間煮込みます。次に、準備しておいたヒラタケを鍋に入れて、さらに煮込みます。ヒラタケが煮えたら、塩とコショウで味付けし、コリアンダーを散らして盛り付けます。

セロリとエリンギの炒め物は美味しい

1. セロリとエリンギを炒める場合は、エリンギ 200 グラムとセロリ 150 グラム（できればセロリ）を用意する必要があります。小さめの赤唐辛子、ニンニク1個、塩と食用油を適量。

2. エリンギとセロリを細切りにします。ニンニクの皮をむいて細切りにします。フライパンに油を熱します。ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に千切りにしたエリンギとセロリを加えて炒めます。

3. エリンギとセロリの水分が少し飛んだら、赤唐辛子を加えて炒め続けます。しばらくしたら塩を加えて味を整えます。全体に炒め終わったら、そのままお皿に盛り付けます。