ブラックチキンスープの作り方 ブラックチキンスープの作り方

黒鶏は多くの女性が好む滋養食品で、肉が美味しいだけでなく、陰血を補い、落ち着きのなさや熱を和らげる効果もあります。黒鶏の最も一般的な食べ方はスープを作ることですが、黒鶏スープを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？次に、黒鶏スープの具体的な作り方を書いていきます。これを読めば、美味しい黒鶏スープの作り方が分かるようになります。

ブラックチキンスープの作り方 ブラックチキンスープの作り方

黒鶏スープを作るための材料

黒鶏スープを作るときは、黒鶏、高麗人参5グラム、ナツメ10グラム、タマネギとショウガ20グラム、アニスシード、コショウ、さらに塩、料理酒、MSG、その他の調味料を適量用意する必要があります。

黒チキンスープの作り方

1. 黒鶏の内臓を取り除き、きれいな水で洗い、沸騰したお湯で10分間茹でて血抜きをします。取り出した後、水を切り、置いておきます。

2. 鍋を準備し、ナツメと高麗人参を洗って黒鶏の腹に入れ、黒鶏を鍋に入れ、適量の水を加えて加熱し、沸騰させます。

3. 炒めた玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスなどの調味料を鍋に入れ、中火から弱火で約3時間煮込み、MSGと塩を加えて味を調えます。

4. 弱火で10分ほど煮込み、火を止めます。鍋の中の黒鶏スープが完成です。しばらく煮込んだら取り出して食べます。丸鶏でスープを作るのは時間がかかりすぎると心配な場合は、黒鶏を切り刻んでスープを作ることもできます。具体的な手順は同じです。