ネギパンケーキの材料と作り方

ネギパンケーキといえば、唾液が出てきそう。ネギパンケーキは比較的伝統的な漢民族の軽食であり、上海とその周辺地域では非常に一般的です。現在、我が国の山東省や福建省でも徐々に出現しつつあります。ネギパンケーキはネギの香りがほのかに漂い、独特の風味があるので、老若男女問わず食べやすい一品です。では、自宅でネギパンケーキを作るにはどうすればいいのでしょうか？ネギパンケーキに必要な材料は何でしょうか？編集者と一緒に学びましょう。

ネギパンケーキの材料と作り方

ネギパンケーキの材料

小麦粉、みじん切りにしたネギ、塩、油、胡椒

ネギパンケーキの作り方

1. 発酵した小麦粉に適量の水を加えてよく混ぜます。その後、ゆっくりとこねて生地を作ります。次に、それを細長くして鍋に入れます。鍋の内側に油を塗り、生地が鍋にくっつかないようにします。ヘラを使用して、生地が薄い層になるまで生地を軽く押し広げます。

2. 用意しておいたみじん切りにしたネギ、塩、油、コショウなどの調味料を加え、生地の上に均等に振りかけ、ヘラで裏返しながら炒めます。生地がフライパンにくっついたり、高温が集中してどこかが焦げたりしないように、頻繁に裏返してください。一般的には、5秒に1回炒めるのが適切です。

3. ひっくり返し続けて、ネギパンケーキの色が徐々に黄色に変わるのを確認します。上部と下部の冷たい面が黄金色になるまで待ってから、皿に盛り付けます。食べるときは、フライパンから取り出したばかりのネギパンケーキが熱すぎないように注意してください。編集者は、甘い豆乳と一緒に食べることをお勧めします。塩味と甘味の組み合わせは、すべての味覚を心地よくマッサージします。