おいしい春のたけのこの作り方

春は万物が生き返る季節です。新鮮なタケノコもこの時期に大量に出回り、春タケノコとも呼ばれています。春のタケノコはシャキシャキして柔らかく、甘くて新鮮な味で、脂っこくなく、栄養価が高く、安価です。春には人々の食卓によく登場する人気の料理です。春のたけのこにはさまざまな調理法があります。今日は、春のたけのこを最も美味しく調理する方法をお伝えするために、最も特徴的な調理法をいくつか紹介します。

おいしい春のたけのこの作り方

1. 春タケノコとベーコンの炒め物は美味しい

ベーコンは南部の地域で非常に一般的な肉製品です。春のタケノコと一緒に炒めると特に美味しいです。具体的な方法は、まずベーコンを細切りにし、鍋に入れて透明になるまで炒め、次に春のタケノコをスライスして鍋で炒め、タケノコが茶色くなったらベーコンを加え、最後に青ニンニクと料理酒を加えて出来上がりです。

2. 春のタケノコとエビの炒め物は美味しい

春のタケノコはエビと一緒に炒めると特に美味しく、味も新鮮で魅力的です。炒める前に、エビを用意し、熱い油で茹でます。次に、春のタケノコをスライスし、キュウリのスライス、千切りにした玉ねぎと生姜と一緒にフライパンで炒めます。次に、揚げたエビといくつかの調味料を加えてよく混ぜれば、出来上がりです。

3. 春のたけのこの煮物は美味しい

春タケノコの油煮は、味も格別で、とても特徴的な調理法です。作り方は、春タケノコを細長く切り、鍋に油を熱し、タケノコを入れて炒め、薄口醤油、砂糖、MSG、適量の生スープを加え、強火で沸騰させてから中火または弱火にし、6～10分間煮込み、鍋のスープが濃くなったら皿に盛り付けます。