北方産の砂糖ニンニクの漬け方

北部の人々の食生活は南部の人々とは少し異なります。それでは、北部の砂糖ニンニクの漬け方を見てみましょう。これは特に美味しい料理です。

北方産の砂糖ニンニクの漬け方

1. 北方ニンニク漬けの材料は、新鮮なニンニク10キログラム、米酢約1キログラム、白砂糖2キログラム、塩2キログラムです。

2. 北方ニンニク漬けの作り方1) まず、新鮮なニンニクの根と偽茎を取り除き、古い緑の皮を少し剥がしてからきれいに洗い、後で使用するために大きなボウルに入れ、半ポンドの塩を加えて均一にかき混ぜ、1日マリネします。

2) 北方砂糖ニンニクを漬けるときは、1日に3〜4回ひっくり返して、北方砂糖ニンニクに成分が均等に浸透するようにします。このとき、容器に塩水が少しあります。水を捨て、北方砂糖ニンニクをきれいな水に3日間浸します。

3) この 3 日間は毎日水を取り替える必要があります。そうしないと水が臭くなります。3 日後、ニンニクを取り出して水を切ってから、ピクルス瓶に注ぎ、塩 1.5 ポンドと砂糖 2 ポンドを加えます。

4) 水を沸騰させて冷まし、北海産砂糖ニンニクに注ぎます。水は北海産砂糖ニンニクが浸るくらいの量のはずです。蓋をして瓶を涼しい場所に置きます。 20日ほど漬けておくと食べられます。食べる3日前に漬物瓶に米酢を入れるのが最適です。