おいしいナスの煮込みの作り方

煮ナスは家庭料理としてとてもよく食べられます。では、煮ナスを美味しく作る方法を学びましょう。煮ナスはとても美味しい料理です。

おいしいナスの煮込みの作り方

1. 煮ナスの材料：ナス1本、油、塩、ニンニク、タマネギ、ショウガ、醤油、熟成酢、料理酒、砂糖、水澱粉。

2. 煮ナスの作り方1) まず材料を全て用意し、薄口醤油、熟成酢、料理酒大さじ1杯、砂糖大さじ半分、適量の塩を入れてソースを作ります。

2) ナスをきれいに洗い、ロール状に切り、薄い塩水に20分ほど浸します。ナスが浸かったら取り出して水を切ります。

3) 油を沸騰させ、下ごしらえしたナスを柔らかくなるまで炒めて取り出します。その後、再度油を熱し、ナスを入れて再度炒めて取り出します。

4) この時、油を少しだけ残して捨て、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、用意しておいたソースを注ぎ、強火で沸騰させます。その後、ナスを鍋に戻し、ソースが少なくなるまで素早く炒めたら、出来上がりです。