ピーマンの一般的な漬け方 ピーマンの漬け方

秋が来て、ピーマンが市場から消える時期です。この季節には、冬に手軽に食べられるようにピーマンの漬物を買う人が多くいます。しかし、ピーマンを漬物にする方法は様々で、とても複雑なので、忙しい人は作りたくても時間がないのです。実は、ピーマンを漬ける簡単な方法があります。今日は、編集者がピーマンを漬ける一般的な方法を紹介します。

1. 唐辛子の直漬け方法

仕事が忙しい場合は、生の唐辛子を直接漬けることもできます。方法は簡単で、鍋にきれいな水を入れ、適量の胡椒、アニス、食卓塩を加えて沸騰させて水を作り、冷めたら、購入した唐辛子を直接浸します。10日間漬け込んだら食べることができ、唐辛子は本来の風味を最大限に保っています。

2.醤油胡椒の漬け方

1. ソース風味の唐辛子の材料：青唐辛子2,500グラム、生姜150グラム、ニンニク100グラム、塩100グラム、砂糖100グラム、高濃度純穀物酒100グラム、食用油150グラム、MSG少々。

2. ピーマンをきれいな水で洗い、真ん中で切って種を取り除き、適量の塩を加えてマリネし、中の水分を排出させます。

3. ピーナッツオイルを熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。次に、醤油、砂糖、塩、その他の調味料を加えます。沸騰したら、冷まして後で使用します。

4. 水気を切ったピーマンを白ワイン、MSG、生姜のスライス、ニンニクなどの材料と一緒に入れ、スープをかけてマリネします。通常、約1週間で食べられます。この方法で漬けたピーマンは辛さが少なく、ソースの味が強く、特に魅力的です。