雪の赤漬けの作り方

雪キャベツは、雪野菜としても知られるナズナの柔らかい茎と葉です。雪菜を食べるときは、雪菜の風味をより引き立て、より美味しくするために、漬け物にするのが一般的です。この家庭料理の作り方を皆さんに知っていただくために、雪菜の漬け方をご紹介します。

雪の赤漬けの作り方

雪赤漬けの原料

雪菜、塩、コショウ、ソース、ニンニク、玉ねぎ、乾燥赤唐辛子。

雪の赤漬けの作り方

1.雪菜の黄色い葉と根を取り除き、きれいな水で洗い、乾かします。

2. 清潔なまな板、ナイフ、鍋やフライパンを用意する

3. 乾燥した雪赤を細かく刻み、大きなボウルに入れ、刻んだ雪赤に塩とコショウを均等に振りかけます。

4. 次に重要なステップは、両手でユリをこすることです。このプロセスでは、濃い緑色の塩水がこすり出されるまで、ユリと塩が均等に混ざっていることを確認するために、何度もひっくり返して確認することに注意を払います。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子などの調味料を千切りにし、練った雪菜と混ぜて密封瓶に入れます。

6. 約10日間待った後、毛布を開けて漬けた雪菜を食べることができます。