自宅でナスを作る方法 自宅でナスを作る方法

ナスは非常に一般的な野菜です。では、ナスをもっと美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか? ナスの調理方法をいくつかご紹介します。

ガーリックシュリンプとナスのレシピ:

1.ニンニクを潰し、ナスをスライスし、エビを水に浸して後で使用します。チョウアーが戻ってきたので、ユエユエも「キングオブキング」を切りました。

2. フライパンにさらに油を注ぎ、油が熱くなったらナスのスライスを入れて揚げ、取り出して油を切ります。

3. フライパンに油を少し残してニンニクのみじん切りを炒め、油を切ったナスのスライス、エビ、ハムを加え、2分ほど炒め、適量の塩と少量の醤油を加えてよく混ぜ、最後に残りのニンニクのみじん切りと少量のチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、出来上がりです。

揚げナスを作る際のヒント:

1つ目はナスのさび病の問題です。ナスを洗って一定の形に切ると、すぐに灰色に変わります。フライパンに入れて炒めると、灰黒に変わり、見た目も悪くなります。切った後、塩を入れた真水に入れて、しばらく手で洗い、取り出して水を切り、水で洗い流すだけで、この問題は解消されます。

揚げナスの作り方

原材料：

ナス2本（大きくて丸いもの、紫が濃いほど良い）。小麦粉、砂糖、酢、塩、生姜、ニンニク、澱粉などを適量。

練習する：

1. ナスを2cm幅に切り、両側を花型に切り、象の目型に切ります。

2. 小麦粉をペースト状にします。ペーストの粘度は流れ落ちない程度にしてください。

3. 油で黄金色になるまで揚げ、水を切ります。

4. 砂糖、酢、塩、生姜、ニンニク、澱粉を適量混ぜます。味見をして甘すぎないか確認します。

5. フライパンに油を入れ、用意したソースを注ぎます。

6. ナスをソースに入れて軽く温めます。

特徴：キャラメル味、滑らか、味は調整可能。例えば、酸っぱい食べ物が好きなら酢を多く加え、甘い食べ物が好きなら砂糖を多く加えることができます。