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私は魚介類を食べるのが好きなので、何もすることがないときは、魚介類と冬瓜のスープを作ることが多いです。ぜひ試してみてください。 冬瓜スープの材料冬瓜、あさり、新鮮なエビ、玉ねぎ、生姜、塩。 冬瓜スープの作り方冬瓜を洗って皮をむき、切り分けます。 干しあさりはあらかじめ水に浸しておくか、あさりなど他のものでも代用できます。 新鮮なエビを洗い、真っ赤なエビの頭を取り除いて脇に置き、残りのエビの身を取り除きます。 中華鍋に油を入れ、ネギと生姜を炒め、エビの頭を加えて赤い油が出てくるまで炒めます。 冬瓜の角切りを入れて炒めます。 適量の水とあさりを加え、冬瓜が透明になるまで煮込み、適量の塩を加えてさらに3～5分煮ます。 細かく切ったエビを加え、エビが赤くなるまで軽くかき混ぜます。約 3 分ほどかかります。その後、お召し上がりください。 |
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