ズッキーニの食べ方 ズッキーニを美味しくする方法

ズッキーニを美味しく食べるにはどうすればいいでしょうか？今日は詳しくお話しします。

ズッキーニとトマトのシチュー

【材料】ズッキーニ1本、トマト2個。

【練習する】

1. ニンニクはみじん切りにし、ズッキーニはワタを取り除いてスライスし、トマトは細かく切ります。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したらズッキーニを入れ、塩を加えて湯がいてから皿に取り出します。

3. 熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えて炒めます。

4. ズッキーニを入れ、塩と砂糖を少々加えて数回炒めます。

ズッキーニのキッシュ

【材料】ズッキーニ、卵、小麦粉、塩、チキンエッセンス、サラダ油

【練習する】

1. ズッキーニの皮をむき、メロンの袋をくり抜いて千切りにし、塩でしばらくマリネします。

2. 卵を溶き、塩とチキンエッセンスを少々加え、小麦粉をふるいにかけてペースト状にします。

3. ズッキーニを水から取り出した後、水気を切って生地に注ぎ、よく混ぜます。

4. フライパンに適量の生地を流し入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで揚げます。

ズッキーニと豚肉の炒め物

【材料】豚ヒレ肉、薄口醤油、料理酒、水でんぷん、ズッキーニ、ニンニク、塩、チキンエッセンス。

【練習する】

1. テンダーロインを薄く切り、醤油、料理酒、水、澱粉を加えて10分以上マリネします。

2. ズッキーニを薄切りにします。

3. ニンニクをみじん切りにする。

4. フライパンの油が熱くなったら、テンダーロインのスライスを加え、色が変わるまで均等に炒め、置いておきます。

5. フライパンに油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ズッキーニのスライスを加えて均一に炒め、少量のスープまたは水を加えて柔らかくなるまで炒めます。

6. 鍋に肉のスライスを入れ、よく味がなじむまで炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。

チリオイル入りズッキーニ

【材料】ズッキーニ1本、生姜3片、乾燥赤唐辛子3個、白ゴマ10g。

【練習する】

1. ズッキーニを洗って5mmの厚さに切る（皮をむく必要はありません）

2. 乾燥唐辛子と生姜をみじん切りにする。

3. 鍋にズッキーニを均等に広げ、チリパウダー、ジンジャーパウダー、ゴマを振りかけ、油をスプーン2杯加え、鍋を軽く振って油を均等に広げます。

4. 弱火にし、適量の塩を振りかけて炒め始めます。

5. 調理の途中でズッキーニを裏返し、ほんのり黄金色になって中まで火が通るまで揚げることを忘れないでください。

ズッキーニのスクランブルエッグ

【材料】ズッキーニ、卵。

【材料】玉ねぎ、ニンニク、塩、チキンエッセンス。

【練習する】

1. ズッキーニを洗ってスライスします。

2. 卵を溶き、塩を少し加えて、まず卵を炒め、フライパンを熱してから油を注ぎます。油の温度は少し高めに設定してください。そうでないと卵がフライパンにくっついてしまいます。

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、香りが出てきたらズッキーニを加えます。

4. ズッキーニが調理されたら、フライパンに目玉焼きを加えます。

5. MSGを加えて、均一に炒めてからお召し上がりください。

韓国風イカとズッキーニのソース

[材料] 新鮮なイカ、ズッキーニ、韓国ホットソース、ニンニクスライス。

【練習する】

1. ズッキーニを洗ってスライスします。

2. イカの内臓を取り除き、皮を剥いて洗います。内側の層に切り込みを入れてスライスし、沸騰したお湯でさっと茹でてから取り出して洗います。

3. フライパンに油を入れて熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、イカとズッキーニを加えて炒めます。

4. 韓国ホットソースを加えてさっと炒め、塩少々とごま油を数滴加えます。

ズッキーニサラダ

【材料】ズッキーニ300g、ピーナッツ（刻んだもの）30g。

【調味料】乾燥唐辛子4本、胡椒1ダース、塩小さじ1、油大さじ1、酢小さじ1。

【練習する】

1. 材料を準備し、ピーナッツをオーブンで 140 度で 15 分間焼き、取り出して皮をむきます。

2. ズッキーニをスライスし、塩を加えて5分間マリネし、水を絞ります。

3. ピーナッツを密封袋に入れ、麺棒で砕きます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、絞ったズッキーニを入れて30秒ほど茹で、取り出して水を切ります（あまり長く沸騰させず、強火で沸騰させ続けます）。

5. 唐辛子を細かく刻み、コショウの実、唐辛子、油をスプーンに入れ、油が熱くなり焦げた香りが出るまで火にかけます。

6. 揚げた唐辛子とラー油をズッキーニに濾し入れ、酢と少量の塩を加えてよく混ぜ、食べるときに砕いたピーナッツを散らします。