インゲン豆のパックの材料と作り方

今日はインゲン豆の団子の作り方を紹介します。とても美味しいですよ。母がよく作ってくれますが、今では自分でも作れるようになりました。

インゲン豆のパケットの材料:

生地：小麦粉300グラム、イースト2グラム、水145グラム。

インゲン豆のパンの中身:

インゲン豆、豚肉＃1（前トラフ肉）。

インゲン豆のパックの材料:

塩、薄口醤油、五香粉、みじん切りにしたネギと生姜、生姜湯、ごま油、油、MSG。

インゲン豆のパケット法：

1. 新鮮な肉を小さな立方体に切り、みじん切りにしたネギ、生姜、塩、五香粉、薄口醤油を加え、生姜水を少しずつ加えて、肉の角切りが滑らかになり、乾燥しなくなるまでかき混ぜます。大さじ1杯のごま油を注ぎ、よく混ぜて1時間マリネします。

2. 小麦粉とイースト菌を均一に混ぜ、水を注ぎ、こねる前に均一にかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこね、丸めてボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させます。

3.インゲン豆を洗ってきれいにし、鍋に水を沸騰させてインゲン豆を入れて3分間茹で、冷水から取り出し、完全に冷めたら取り出して細かく切り、さいの目切りにした肉と混ぜ、必要に応じて塩、MSG、油を加えてよく混ぜます。

4. 発酵した生地を取り出し、中の泡を抜くために何度もこね、長い帯状に伸ばし、いくつかの小さな断片に切ります。

5. 生地を小さめに取り、楕円形に丸めます。餡を包んだら、まず長い方の端の両端を真ん中に合わせます。次に、対角線から生地の左側と右側を持ち上げてつまみ、交互に前方につまみ、柳の葉の形を作ります。

6. すべてを包み終えたら、蓋をして15分間発酵させます。

7. 蒸し器に食材を入れて火をつけ、強火で蒸気が出たら15分ほど蒸します。

ヒント:

1. 子どものために餃子を作るときは、たくさん食べて達成感を味わえるように、小さめに作るようにしましょう。

2. 角切り肉とインゲン豆は小さいので、同時に調理できるよう少し小さめに切る必要があります。

3. 魚の大きさに応じて蒸し時間を調整します。