フェニックスエドデスの栄養価

野菜市場で私たちが食べる最も一般的なキノコは、おそらくヒラタケとフェニックステールキノコです。私はフェニックステールキノコを肉と一緒に炒めて食べるのが一番好きなので、今日はフェニックステールキノコに関する一般的な知識をいくつかお話しします。

フェニックスキノコ知識紹介：

フェニックステールマッシュルームは菌類門に属するエリンギの子実体で、肉質が厚く美味しいです。植物分類学では、フェニックスアガリクスはオイスターアガリクスと同じであり、担子菌綱、ハラタケ目、トリコデルマ科、およびヒラタケ属に属します。アガリクス・ビスポラスは、ヒマラヤの丘陵地帯原産で、近年海外から導入された栽培食用キノコです。熱帯地方原産で、ヒラタケから分離された経済的価値のある新品種です。海外、特に東南アジアでは広く栽培されています。 1978年以降、広東省、福建省、山西省、吉林省などの省にこの種が導入され、現在では栽培範囲が全国に拡大している。

フェニックステールアガリクスの子実体は房状に成長し、キノコの傘の表面は湿っていて、小さいときは青みがかった灰色またはほぼ黒色です。傘の幅は7～12cmで、さらに大きいものもあります。胞子は円筒形で滑らかであり、胞子紋は白色である。

フェニックス・トリコローマのライフサイクルは、担子胞子が一核菌糸に発芽し、一核菌糸（異なる性別）が互いに結合して二核菌糸を形成するというものです。二核菌糸が融合して子実体を形成します。

フェニックスエドデスの栄養分析：

新鮮なフェニックスマッシュルームには、粗タンパク質、炭水化物、繊維、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、カルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、リンが含まれています。中国で現在栽培されているヒラタケ、ボタンマッシュルーム、シイタケ、ヒラタケよりもタンパク質含有量が高く、人体に必要な8種類のアミノ酸をすべて含み、その含有量は全アミノ酸総量の35％以上を占めています。したがって、フェニックステールマッシュルームを定期的に食べると、人間の健康を高めることができます。最近の研究では、フェニックスアガリクスに含まれるいくつかの生理活性物質がインターフェロンの合成を誘導し、体の免疫機能を高め、抗癌作用や抗がん作用を持つことも確認されています。フェニックステールキノコには脂肪とデンプンがほとんど含まれていないため、糖尿病患者や肥満患者にとって理想的な食品であり、コレステロールを下げるのにも役立ちます。人々はそれを「健康食品」や「安全な食品」と呼びます。