大根の漬け方
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大根の漬物にはさまざまな商品があります。早速大根の漬物の作り方を見てみましょう。 大根の漬け方1. 大根を洗い（皮をむく必要はありません）、指と同じくらいの厚さに切ります。 水を沸騰させて冷ましてから、砂糖と酢を加えます。作るときに割合を計算しませんでした。かき混ぜて一口飲むだけで、酸味と甘みを味わえます。次に酸っぱいプラムをいくつか加えます。用意した水に大根を入れ、大根が水に浸かるようにします。 1～2日置いてから食べることもできます。ごま油を混ぜて食べるととても甘くてさっぱりして美味しいです。ご飯とワインによく合う前菜です。辛い大根の漬物 材料: 大根5kg材料：唐辛子粉30グラム、酢0.8キログラム、砂糖200グラム、塩175グラム、ごま油100グラム、コショウとアニス各10グラム、MSG適量、水2キログラム。作り方：まず大根を選んできれいにし、長さ3cm、幅3cm、厚さ1cmの細切りにして、80％乾くまで乾燥させて置いておきます。ごま油を熱し、唐辛子粉を加えて少し黄色くなるまで炒め、切り干し大根に加えてよく混ぜます。鍋に塩、砂糖、コショウ、アニスシードを入れ、水を加えて沸騰させ、MSGを加え、冷めるまで待ってから瓶に注ぎ、干し大根と混ぜ、15日間毎日1回ひっくり返せば完成です。辛くて酸っぱい大根の細切り主な材料: 大根または青大根材料：乾燥赤唐辛子、精製塩、花椒適量。作り方：瓶をブラシで乾かし、大根の細切りと唐辛子の細切りを混ぜて瓶に入れ、塩水（水500グラムに塩50グラムを溶かしたもの）を加え、大根の細切りで覆い、コショウをふりかけ、瓶を暖かい場所に置くと、約15日で食べられるようになります。 |
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