縞茄子とジャガイモの調理手順

今日は皆さんに美味しいものをおすすめします。じゃがいもと縞ナスが美味しいですよ。見てみましょう。

縞模様のジャガイモとナス はじめに:

ナスとジャガイモは本当に素晴らしい組み合わせです。ジャガイモとナスの両方が好きなら、ぜひ試してみてください。縞模様のナスを使う必要はなく、どんなナスでも大丈夫です。しかし、白ナスと今日の縞ナスを食べてみたところ、口当たりが良いと感じました。縞ナスは渋みがなく、肉質がとても充実しています。白ナスほど柔らかくなりにくいですが、焼くととても美味しいです。縞ナスは肉質が充実していて、水分が出にくいので、焼くと美味しいはずです。

ジャガイモとナスのシチューの材料

縞ナス2本、ジャガイモ2個、豚肉適量、ネギ1本

ニンニク6片、薄口醤油大さじ2、濃口醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ2、塩少々、料理酒小さじ1

じゃがいもと縞ナスの調理方法/手順

ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにする

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、角切りにしたジャガイモを入れて中火で炒めます。

じゃがいもを両面がほんのり黄金色になるまで揚げ、置いておきます。

ナスを皮をむかずに洗い、さいの目切りにして、油をひいたフライパンで揚げます。

ナスの両面がほんのり黄金色になり、皮に色がついてきたら、フライパンから取り出します。

フライパンに油を少し残し、豚肉のスライス（豚肉のスライスを料理酒でマリネしておく）を加え、均一に炒めます。

肉を炒め終わったら、みじん切りにしたネギとニンニクの半分を加え、まんべんなく炒め、濃口醤油を注いで炒めます。

最後に、下ごしらえしたジャガイモとナスを入れて、全体によく炒め、薄口醤油、砂糖、水を加えて味を調え、蓋をしてしばらく煮込み、スープが乾くのを待ち、塩と残りの玉ねぎとニンニクのみじん切りを加えて、全体によく炒めます。

縞茄子とジャガイモの調理に関する注意点

ナスは皮をむかずに、少し大きめのさいの目切りにします。

ナスとジャガイモは最初に油で揚げると、より香りがよく美味しくなります。

ニンニクのみじん切りはナスととてもよく合うので、焼きナスの味をより豊かにするために欠かせません。

揚げているときにすでに火が通っているので、調理にそれほど時間はかかりません。少量の水を加えて、スープがなくなるまで調理します。

ご飯と一緒に食べると絶対美味しいのでおすすめです。縞ナスを買ったらぜひ食べてみてください。本当に美味しいですよ。縞ナスは焼いても美味しいです。