スベリヒユの薬効

スベリヒユはもともと山菜ですが、近年人々の生活観が変化するにつれ、人々は徐々に様々な山菜に夢中になっています。実は、スベリヒユは野菜であるだけでなく、薬用素材でもあります。スベリヒユの薬効とは何でしょうか？

スベリヒユについて

スベリヒユはスベリヒユ科のスベリヒユ属の全草です。『本草経絡』には「スベリヒユは五行草とも呼ばれ、葉は緑、茎は赤、花は黄色、根は白、種子は黒」とある。スベリヒユは古代の書物にも記されている、人類に貢献してきた野生野菜で、「長寿野菜」「長寿野菜」とも呼ばれている。

スベリヒユはスベリヒユ科の一年生草本です。厚くてジューシー、無毛、高さ10〜30cm。畑や道端、庭先の跡地など日当たりの良い場所に生育します。全国に分布しています。この種は薬用および食用植物です。植物全体は薬用として使用でき、熱や湿気を取り除き、解毒して腫れを軽減し、抗炎症、喉の渇きを癒し、利尿する効果があり、種子は視力を改善する効果があります。現代の研究によると、スベリヒユにはSL3脂肪酸とビタミンA様物質も豊富に含まれています。SL3脂肪酸は細胞膜、特に脳細胞膜と眼細胞膜の形成に必要です。ビタミンA様物質は皮膚、角膜、結膜などの上皮組織の正常な機能を維持し、ロドプシンの合成に関与し、網膜の光感受性を高め、体内の多くの酸化プロセスにも関与します。また、スベリヒユは獣医薬や殺虫剤として利用され、柔らかい茎や葉は野菜などとしても利用されます。

スベリヒユの薬効

スベリヒユは性質が冷たく、味は甘酸っぱく、心臓、肝臓、脾臓、大腸の経絡に入ります。『本草綱目食物療法』には、この製品は「粥を炊いて下痢や栄養失調を止める」とある。『本草綱目』には「スベリヒユは女性の赤白のおりものを治療するために使用される。この病気は主に湿熱の停滞によって引き起こされ、冷やして滑りやすくすることで緩和される。また、湿熱を消散させて血液に入り、血液の停滞を解消するため、赤いおりものを治療することもできる」とある。この製品には、大量のタンパク質、脂肪、糖、粗繊維、カルシウム、リン、鉄などのさまざまな栄養素が含まれており、ノルエピネフリンとカリウム塩が豊富です。ノルエピネフリンはインスリン分泌を促進し、人体の糖代謝を調節し、血糖濃度を下げて血糖の安定性を維持する効果があります。カリウム塩は血圧を下げ、心拍数を遅くし、心臓を保護する効果があります。スベリヒユにはビタミンE、ビタミンC、カロチン、グルタチオンなどの抗老化活性成分も豊富に含まれています。長期摂取により血小板凝集、冠動脈けいれん、血栓症を予防し、冠状動脈性心疾患を効果的に予防することができます。また、スベリヒユは、赤痢菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌など多くの細菌に対して強い抑制効果があり、「天然の抗生物質」として知られています。

スベリヒユは中国で昔から食べられてきた山菜で、独特の風味があります。夏と秋には、茎と葉が青々としていて柔らかく、水分の多いものを選び、根を取り除き、洗って湯がいて柔らかくし、軽く汁を絞り、塩、米酢、醤油、生姜、ニンニク、ゴマ油などの調味料と混ぜて冷菜として食べます。新鮮でなめらかでおいしい味です。パンケーキにしたり、蒸して具材として食べることもできます。我が国の多くの地域では、スベリヒユを冬野菜として洗い、湯通しし、刻み、乾燥させて保存する習慣が今でも残っています。

スベリヒユのレシピ

新鮮なヤマノイモ50グラムとスベリヒユ50グラムを取り、洗って適量の水を加え、30分間煮て残渣を取り出し、少量の米を加えてお粥になるまで煮続け、油と塩を加えて味を整え、2〜3回に分けて食べます。このお粥は熱を消し、夏の暑さを和らげ、湿気を取り除き、下痢を止める効果があります。長芋の性質と風味は甘くて軽く、平らで、湿気を取り除き、解毒する働きがあります。現在では、効果を高めるためにこの2つを併用し、お粥を食べて胃を養うと、下痢の治療に良い食事となります。

淮蓮と芒果のお粥。ヤムイモ10グラム、蓮の実10グラム、レンズ豆10グラム、ヒシ10グラム、米50グラムを取り、洗って鍋に入れ、適量の水を加えてお粥を炊きます。このお粥は脾臓と食欲を強化し、利尿を促進し、下痢を止める効果があります。体が弱っている方、消化不良、食欲不振、慢性下痢の方に適しています。秋の子供の下痢にも補助的な治療効果があります。

乳腺炎のための薬用ダイエットレシピ - 冷ミックススベリヒユ。新鮮なスベリヒユ500グラム、サボテン60グラム、適量の砂糖、酢、ごま油を用意します。スベリヒユは洗って切り分け、サボテンはトゲを取り除いて千切りにします。この2つの材料を沸騰したお湯で茹で、砂糖、酢、ごま油を適量加えてよく混ぜ、おかずとしてお召し上がりください。効能: 熱を消し、解毒し、腫れを抑え、痛みを和らげます。癤、丹毒、痔のすべての患者、特に乳腺炎の患者に適しています。

スベリヒユと緑豆のスープ：新鮮なスベリヒユ120グラム（または乾燥品60グラム）と緑豆50グラムを取り、スープにして煮て飲みます。このスープは熱を消し、解毒する効果があり、特に湿熱による下痢や熱毒による血赤痢の治療に効果的です。

スベリヒユの煮卵。適量のスベリヒユと新鮮な卵2個。まず、スベリヒユを水で煮てスベリヒユマリネを作ります。次に、マリネ液300mlを取り出して卵を調理するために使用します。 1日1回スープと一緒にお召し上がりください。効能：熱を消し、解毒し、腫れや瘀血を抑え、痛みを和らげます。持続的な発熱、喉の渇き、イライラ感に悩む肝硬変患者に適しています。

スベリヒユと豆の芽を混ぜたもの。新鮮なスベリヒユ150グラム、もやし150グラム、砂糖6グラム、酢2グラム、MSG2グラム、醤油3グラム、ごま油15グラム。スベリヒユの古い葉を取り除いて洗います。もやしも洗います。スベリヒユと豆の芽をそれぞれ沸騰したお湯で茹で、水から取り出して水気を切り、酢、醤油、MSG、ごま油を混ぜてソースを作ります。スベリヒユと豆の芽を均等に混ぜ、ソースをかけます。脾臓を強化し、湿気を取り除き、皮膚を保護し、顔色を美しくします。

注意：脾臓や胃が弱い人、下痢や軟便のある人は食べないでください。また、妊娠中の女性、特に習慣性流産のある人は、スベリヒユの食べ過ぎは避けてください。スベリヒユは冷たくて滑りやすい性質があり、食べ過ぎると滑りやすい性質の弊害が出る可能性があるためです。これまでの経験から、スベリヒユはスッポンと一緒に食べるべきではない、そうでないと胃腸の消化不良や食中毒などを引き起こすだろう。