キャベツ
|
キャベツは天然の「美人野菜」だという言い伝えがあるが、空心菜はすでに美人の心を掴んでいるようだ。 キャベツブリュッセルスプラウトとも呼ばれ、丸キャベツや外国産キャベツの別名で、ロータスホワイトとも呼ばれるこのキャベツは、キャベツの一種で、わが国全土で栽培されています。キャベツは香りがよく、シャキシャキとした食感と柔らかな味わいで、四季を通じて食べられる野菜の代表品種の一つです。キャベツの栄養価は白菜とほぼ同じで、ビタミンCの含有量は約2倍です。また、キャベツにはアブラナ科野菜の長所である葉酸が豊富に含まれているため、妊婦や貧血患者はキャベツを多く食べると良いでしょう。キャベツは美容にも重要な食材です。 効果1. キャベツにはビタミンC、ビタミンE、カロチンなどが豊富に含まれており、ビタミンの総含有量はトマトの3倍です。そのため、強力な抗酸化作用と抗老化作用があります。 2. キャベツには葉酸が豊富に含まれており、巨赤芽球性貧血や胎児奇形に対する優れた予防効果があるため、妊婦や成長期にある青少年は葉酸を多く摂取する必要があります。 3. キャベツにはビタミンUが豊富に含まれており、潰瘍に対する治療効果が高く、潰瘍の治癒を早め、胃潰瘍を予防することもできます。 4. キャベツにはインドール化合物が豊富に含まれています。実験により、インドールには抗癌作用があり、人間の大腸癌の発症を予防できることがわかっています。 5. キャベツにはビタミンKも多く含まれており、血液凝固を防ぎ、骨を強くするのに役立ちます。保管方法キャベツが乾燥して腐るのを防ぐために、ラップで包んで冷蔵庫に保存することもできます。料理の知識生のキャベツは刻んでマヨネーズ、サラダドレッシング、サワークリーム、酢などに加えると千切りキャベツになります。また、さまざまな肉や他の野菜と一緒に茹でたり、炒めたり、揚げたり、焼いたりすることもできます。加熱しすぎると香りが失われ、不快な味になり、栄養価も大幅に低下することに注意してください。したがって、焼く、炒める、または茹でる場合は、キャベツを最後に加える必要があります。食事上の注意事項 1. 動脈硬化症、胆石症、肥満患者、妊婦、胃腸潰瘍の患者に特に適しています。 2. 皮膚のかゆみ、目の充血、脾胃虚弱、下痢などの患者、脾臓が弱い子供は食べないでください。おいしい食べ物 ドライポットキャベツ材料:キャベツと豚バラ肉適量。方法: 1.キャベツをスライスして洗います。 2.豚バラ肉を約1インチ幅の薄切りにします。 3.フライパンに油を入れ、肉を加えて色が変わるまで炒め、醤油を少しかけます。キャベツを加え、葉に油がまんべんなく行き渡り、柔らかくなるまで炒めます。唐辛子を数枚、砂糖少々、塩適量を加え、弱火にします。 4.鍋の中の水がなくなるまで待ち（水を加えず、葉についた水だけで十分です）、MSGを少し振りかけてお召し上がりください。 （小鍋に入れて火にかけるのがベストです）エビとキャベツのパイ材料：小麦粉500グラム、キャベツ500グラム、干しエビ30グラム、コショウ、塩、MSG、玉ねぎ、生姜適量。作り方：キャベツを細かく刻み、少量の塩を加えて10分間マリネし、水を絞り、干しエビ、コショウ、塩、MSG、玉ねぎ、生姜を加えてよく混ぜて具材を作ります。フライパンを熱し、少量の植物油を加え、こねたパイをフライパンに入れ、弱火で火が通るまで揚げます。効能：このケーキには、満腹感を和らげ、心火を減らし、血を解消し、瘀血を活性化する効果があります。病気を治す家庭療法キャベツは骨髄を養い、内臓を潤し、心臓を強くし、筋肉と骨を強化し、内臓に利益をもたらし、気の停滞を取り除き、熱を取り除き、痛みを和らげます。主に睡眠不足、夢見がちな状態、聴覚と視力の低下、関節の屈伸困難、胃痛の治療に使用されます。含まれる栄養素（100gあたり） カロリー 20kcalタンパク質グラム脂肪グラム炭水化物グラム食物繊維グラムカルシウム 31 mg鉄分 mgリン 31 mgカリウム 124 mgナトリウム mg銅 mgマグネシウム 12 mg亜鉛 6mgセレン マイクログラムビタミンB1 mgビタミンB2 mgビタミンE mgビタミンA 12マイクログラムビタミンC 16mgカロチン mgナイアシン mg葉酸 100 mcg |
推薦する
ナスの頭を水で茹でることの利点は何ですか?
ナスは、特に夏に大量に収穫される、よく食べられる野菜です。ナスを食べるとき、ナスの頭には高い利用価値...
アプリコットの効果と機能
春がまたやってきて、杏の花が大量に咲く時期です。美しい白い桃の花を見ると、甘酸っぱい杏を思い出します...
ウチワサボテンの効能と機能 ウチワサボテンの食べ方
シネラリアは、人間にとっても健康に良い食材である緑のハーブです。キク科に属し、丘陵地、荒れ地、道端の...
ピーナッツを定期的に食べることの利点は何ですか？
ピーナッツは油糧作物であり、食べ物としても食べることができます。では、ピーナッツを定期的に食べること...
ブロッコリーの栄養価とブロッコリーを食べることの利点
ブロッコリーは緑のカリフラワーのように見えます。最高品質のカリフラワーで、近年最も人気のあるオーガニ...
福寿草の効能、機能、薬効
昨今、漢方薬に興味を持つ人が増えています。漢方薬の成分や効能を詳しく知りたい人や、人体にどんな効能が...
インスタントラーメンにはどれくらいの害があるのでしょうか？インスタントラーメンの害とは何でしょうか？
インスタントラーメンは、人々がよく食べる便利な食べ物です。沸騰したお湯で茹でるだけで食べられ、さまざ...
女性にとってニンジンを食べることの利点
フルーツ大根とも呼ばれる赤大根は、特別な種類の大根です。シャキシャキとした柔らかい味で、水分含有量が...
ササゲの医学的価値
ササゲは夏に生育し、よく食べられる野菜の一つです。ここではササゲの医学的価値についてご紹介します。薬...
乾燥したサンザシを水に溶かして飲む効果
サンザシには食欲を増進する効果があります。サンザシケーキを食べるのが好きな人はたくさんいます。では、...
コーヒーを飲むことの長所と短所
コーヒーは西洋諸国で生まれた特別な飲み物で、現在では全国の西洋料理のレストランやバーで見つけることが...
水に浸したニンニクの正しい飲み方と水に浸したニンニクを飲むことのメリット
ニンニクは私たちの日常生活にとてもよく見られます。ニンニクを漬けて食べる人もいれば、調味料として使う...
ブロッコリーとヤムイモの牛肉炒めの作り方
ブロッコリーとヤムイモの牛肉炒め。長い名前に騙されないでください。実は作り方はとても簡単です。試して...
トマトの食べ方いろいろ トマトの一般的な食べ方
トマトの食べ方はたくさんあります。ここでは、トマトの具体的な食べ方をいくつか紹介します。トマトビーフ...
クチナシの葉が黄色くなります。クチナシの葉が黄色くなる原因は何ですか?
クチナシは土壌に対して一定の条件を満たしています。一年中常緑ですが、クチナシを植えるとさまざまな問題...