菊の調理方法

菊は今や旬の野菜で、市場でもよく見かけます。この野菜には栄養価や効能が多く、食べるのに非常に適しています。菊を美味しく作る方法を知らない人も多いでしょう。そこで、ここでは菊の調理法を網羅したリストを紹介します。さまざまな菊料理を簡単に作ることができます。

菊の調理方法

菊粥の作り方

1. ほうれん草粥を作るときは、適量の米と水を用意し、ほうれん草300グラムと少量の塩とコショウを用意します。

2. 通常通り、お米を炊いてお粥を作ります。ほぼ炊き上がったら、火を弱めます。

3. ほうれん草を洗って、細長く切り、ほぼ火が通ったお粥に加え、弱火で10分以上煮て火を止め、用意しておいた塩とコショウを加えれば、食べられるようになります。

豚肉と菊花の炒め物の作り方

1. 豚肉と菊花の炒め物に必要な材料は非常にシンプルで、菊花、豚ヒレ肉、醤油、塩、ニンニクのみじん切りだけです。

2. ほうれん草を洗い、包丁で細長く切ります。次に豚ヒレ肉を細切りにして置いておきます。

3. 鍋に油を入れて熱し、豚肉を入れて豚肉が白くなるまで炒め、みじん切りにした菊を加える。

4. ほうれん草を炒めるときは、強火で素早く炒めます。約2分後、醤油と塩を加えます。よくかき混ぜてすぐにフライパンから取り出します。盛り付けた後、みじん切りにしたニンニクを散らして風味を高めます。

冷製菊サラダの作り方

菊を食べる最も便利な方法の 1 つは、冷やして調理することです。500 グラムの菊を細かく切り、熱湯でゆでます。取り出して冷水でゆすいで水を切ります。次に、ニンニク、ゴマ油、塩を加えます。箸を使ってすべての材料をよく混ぜてからお召し上がりください。