ほうれん草と卵のスープの作り方

ほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、カロチンも多く含まれています。人体にさまざまな栄養素を提供できる緑黄色野菜です。ほうれん草の食べ方はいろいろありますが、ほうれん草のスープを作るのが、栄養素を吸収するのに最も効果的な方法です。おいしいほうれん草スープを皆様に楽しんでいただくために、定番のほうれん草と卵のスープの作り方を編集者がご紹介します。

ほうれん草と卵のスープの作り方

ほうれん草と卵のスープの材料

ほうれん草と卵のスープの材料は非常にシンプルで、ほうれん草 200 グラム、卵 2 個、そして一般的な材料がいくつか必要です。

ほうれん草と卵のスープの作り方

1. ほうれん草の根と黄色い葉を取り除き、きれいな水で洗います。

2. 洗ったほうれん草を取り出し、中の水を切ってから、包丁で5〜6センチくらいの長さに切ります。

3. 準備しておいた卵 2 個をボウルに割り入れ、箸を使って卵をかき混ぜて卵液を作ります。

4. 鍋を火にかけ、水を加えます。水が沸騰したら、刻んだほうれん草を水に入れてさっと茹で、冷水で洗います。

5. 中華鍋に少量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギや千切りにした生姜などの調味料を加え、香りが出たら適量の水を加えます。

6. 鍋の水が沸騰したら、ほうれん草の細切りを加え、沸騰したらボウルの卵液を鍋に注ぎ、箸で卵の花を作ります。

7. 火を止めて、少量のごま油とチキンエッセンスをスープに加えて風味を高め、器に盛り付けます。