甘酸っぱい小さな黄色いニベの作り方

甘酸っぱい小さな黄色いニベ

甘酸っぱい小ニベの材料：小ニベ500グラム（長さ約8センチ）、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、ニンニク、醤油、ごま油、乾燥唐辛子、酢、植物油、砂糖、料理酒適量。

甘酸っぱいニベの調理方法

1. ニベの鱗とエラを取り除き、腹を開いて内臓を取り出し、洗って乾かし、塩、料理酒、ネギの節、生姜のスライスを加えて 15 分間マリネします。

2. ネギの節、生姜のスライス、ニンニクをそれぞれネギのみじん切り、生姜のみじん切り、ニンニクのみじん切りにします。乾燥唐辛子は洗って小さな節に切ります。

3. 中華鍋を火にかけ、植物油を注ぎ、70%～80%熱くなったら、キグチを入れ、黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。

4. 中華鍋に少量の油を残し、再び火にかけます。みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、つぶしたニンニク、唐辛子を加えます。辛味が出るまで炒め、水、醤油、砂糖、酢、料理酒を加え、キグチを入れ沸騰させ、泡を取り除き、キグチがマリネ液を吸収したら、MSGとゴマ油を加え、マリネ液を濃くして冷まします。

ニベの栄養価

キグチニベは、ストーンヘッドフィッシュ、キグチニベなどとも呼ばれます。私の国で重要な種には、オオキグチニベ、コグチニベ、プラムフィッシュなどがあります。キグチニベは高たんぱくで、脂肪、灰分、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、ビタミンB2、ナイアシン、ヨウ素などを含み、その中でもリンとヨウ素の含有量が特に多いです。キグチニベは、ストーンヘッドフィッシュ、キグチニベなどとも呼ばれます。私の国で重要な種には、オオキグチニベ、コグチニベ、プラムフィッシュなどがあります。キグチニベは高たんぱくで、脂肪、灰分、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、ビタミンB2、ナイアシン、ヨウ素などを含み、その中でもリンとヨウ素の含有量が特に多いです。

◆食事療法

◆黄ニベは、脾臓を強め、食欲を増進し、気を補い、精を補い、陽を強め、視力を改善し、神経を鎮める作用があり、体力虚弱、食欲不振、インポテンツ、早漏、息切れ、疲労、顔色悪し、やせ、視力低下、疲労感、長期病、体力低下などの症状に用いられます。