エンドウ豆の芽の栄養価と食べ方

みなさんは豆苗の栄養価や食べ方についてご存知でしょうか？以下で一緒に学びましょう。

エンドウ

豆もやし、冷豆もやしとも呼ばれます。

エンドウ豆の苗は、種子の有無にかかわらず、新しく発芽したエンドウ豆の芽で、トレイ全体またはカットされた束で販売されています。エンドウ豆の苗は無土壌栽培で栽培され、通常、播種から苗の成長まで数日しかかかりません。エンドウの苗の茎は白くて細く、茎の上部には小さな葉があります。土を使わずに育てたエンドウの苗は、1 回の作物にのみ使用されます。

エンドウの苗は、マメ科のエンドウの若い苗です。エンドウ豆の芽の食用部分は柔らかい新芽と葉で、栄養価が高く、人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。爽やかな香り、柔らかい食感、滑らかで口当たりがよく、色、香り、味ともに優れています。栄養価が高く、緑で汚染がなく、新鮮で柔らかくて美味しいです。炒め物やスープ、鍋物に最適な野菜で、消費者に大変人気があります。

エンドウ豆の芽の栄養価

エンドウ豆の芽にはカルシウム、ビタミンB、ビタミンC、カロチンが含まれており、利尿作用、下痢止め、浮腫防止、鎮痛作用、消化促進作用があります。エンドウ豆の芽は日焼けした肌をケアし、肌を新鮮で脂っこくない状態にします。エンドウ豆の芽には、カロチン、アスコルビン酸、リボフラビンなどの栄養素が含まれています。

対象グループ

一般の人が食べることができます。

エンドウ豆の芽の食べ方

1. エンドウ豆の芽は淡い緑色でエンドウ豆の香りがするので、スープに最適です。

2. もやしと豚肉を一緒に食べると糖尿病予防に効果的です。