緑黄色野菜の栄養価

緑黄色野菜の栄養価についてどれくらいご存知ですか？以下に一緒に要約してみましょう。気に入っていただければ幸いです。

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緑黄色野菜の栄養価

緑色野菜100グラムあたり、水分94.5グラム、タンパク質1.3グラム、脂肪0.3グラム、炭水化物2.3グラム、粗繊維0.6グラム、灰分10グラム、カロチン1.49mg、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンB2 0.08mg、ナイアシン0.6mg、ビタミンC 40mg、カルシウム56mg、リン32mg、鉄1.2mg、カリウム346mg、ナトリウム66mg、マグネシウム23.4mg、塩素120mgが含まれています。

1. 栄養を与え、体を強くします。緑黄色野菜は、ビタミンやミネラルが最も豊富な野菜の 1 つです。成人が 1 日に 500 グラムの緑黄色野菜を食べると、ビタミン、カロチン、カルシウム、鉄などの体の必要量を満たし、体の生理的必要量を確保するための物質的条件を提供し、体の免疫力を高めるのに役立ちます。

2. 血管の弾力性を維持します。緑黄色野菜には粗繊維が多く含まれており、人体に入って脂肪と結合すると、血漿コレステロールの形成を防ぎ、コレステロール代謝物である胆汁酸の排泄を促進し、動脈硬化の形成を減らし、血管の弾力性を維持します。

3.肌に潤いを与え、老化を遅らせます。緑黄色野菜には、カロチン（豆の1倍、トマトやメロンの4倍）とビタミンCが豊富に含まれています。人体に入ると、皮膚細胞の新陳代謝を促進し、肌荒れや色素沈着を防ぎ、肌を明るくきれいにします。老化を遅らせます。

4. 抗がん作用と抗癌作用のある緑の野菜にはビタミンCが含まれており、体内で「ヒアルロン酸阻害剤」を形成します。この物質には抗がん作用があり、がん細胞を不活化することができます。さらに、緑黄色野菜に含まれる粗繊維は、大腸の蠕動運動を促進し、大腸内の毒素の排泄を増加させ、癌の予防と闘う目的を達成することができます。