大根の漬け方

大根を漬ける方法はたくさんあります。ここでは、大根を漬ける簡単な方法をいくつか紹介します。

大根野菜

酢漬けの材料：長い大根200グラム、塩5グラム、赤唐辛子1個、酢30グラム、砂糖5グラム、塩3グラム。作り方：1.大根の皮をむき、長さ4センチに切り、立てて元の部分に十字に切り込みを入れますが、切りすぎず、崩れないように底に約0.3センチの切り込みを入れます。

江湯酸干し大根 江湯酸干し大根の材料: 干し大根100g、塩8～10kg、酢(5度以上)300kg、砂糖60kg、サッカリン600g。 作り方: 1. 根が大きく、肉質が柔らかく、見た目が美しく、病気や害虫のついていない大根を選びます。 2.大根の根元を取り除き、洗って天​​日干しし、表面の水分を切って半分に切ります。

北京干し大根 北京干し大根の材料：大根100グラム、塩5キログラム、五香粉500グラム。 作り方：1.大根を洗い、根を取り除き、モミを太い細切りにして瓶に入れ、大根を1層入れて塩を1層ふりかけます。 2. 一日おきに瓶をひっくり返し、大根の細切りを手でこすって刺激臭を取り除きます。 3. 3日後に取り外します。

鹿直干し大根 鹿直 鹿直干し大根は、武県鹿直産の独特の風味を持つ有名で高品質の製品です。清朝の道光年間に創建され、150年以上の歴史があります。もともとは「鴨頭首大根」と呼ばれていましたが、後に「元豊大根」と呼ばれるようになりました。解放後、「鹿直干し大根」と改名されました。伝説によると、清朝の道光年間、交趾鎮東石に張元豊醤園という店があったそうです。

常州干し大根は江蘇省常州の名産品で、明代から朝廷に献上されてきた。大根の栽培技術を正確に記録した最初の農業書は、北魏の時代の『斉民用書』です。宋代になると、大根は南北各地で栽培され、多くの優れた品種が誕生しました。大根全体の根、茎、葉、花、果実、種子の特徴の説明。

上航干し大根の伝説 上航干し大根は福建省西部の8大干物の一つで、サクサクして美味しく、脾臓を養い、気を補う効果があり、庶民にとても人気のある食べ物で、国内外にその名が広まっています。美しい伝説があると言われています。伝説によると、ある日、仙女が上杭を旅していて、太巴湖のそばを通り過ぎたとき、すでに正午でした。

上航干し大根の紹介：歴史的記録によると、福建省と広東省で人気があります。上杭は福建省西部の主な大根生産地であり、福建省西部の8大干し大根の1つです。市郊外の水南、漳潭、吐埔地区で生産される大根は赤と白があり、新鮮でシャキシャキしていて甘い。炒めたり、煮込んだり、揚げたりして食べられるほか、軽く浸して砂糖や酢を加えて宴会料理にすることもできます。

潮汕干し大根の製造方法 - 干し大根：製造は通常冬至の頃に行われ、乾燥、漬け込み、保管の3つのステップを経ます。大根を取り出し、洗って、天日干しして、大根と塩を一層入れます。いっぱいになったら、蓋をして大きな石で押さえます。夜に集めます。 1週間後、取り出して乾かし、水を拭き取り、水が絞り出せなくなるまで再び太陽に当てます。

辛い干し大根の漬け方：1.大根をよく洗い、並べて乾かします。 2. 図のように細長く切ります。均等に切るようにしてください。 3. 写真のような形になるまで、天日で2日間ほど乾燥させます。 4. 容器に入れて塩をふり、手でこすり続けて数時間乾燥させます。干し大根が柔らかくなり、水分が出るようになります。バスケットに入れてください。

にんじんとホタテのスープ 料理と効果：目を良くするレシピ、脾臓を強化し、食欲を刺激するレシピ 味：塩辛くて新鮮 プロセス： にんじんとホタテのスープを調理するための材料： 主な材料：にんじん300グラム、ホタテ50グラム 調味料：サラダ油5グラム、鶏油6グラム、澱粉（コーン）10グラム、チキンパウダー2グラム、塩2グラム、コショウ1グラム： 1.まず、にんじんをみじん切りにします。