おいしい白菜きび粥の作り方

キャベツは冬の食卓のメインディッシュで、ほぼ毎日食べられています。キャベツは炒め物や詰め物に使うだけでなく、キャベツとキビのお粥を作るのも好きです。しかし、作ったキャベツキビのお粥は美味しくないと感じています。一体何が起こっているのでしょうか？白菜と雑穀のお粥を美味しく作るには？しばらくしたら、それについてさらに詳しくお話しします。

1. 豊富な材料でおいしい

白菜キビ粥を作るとき、ただ白菜とキビを用意するだけではだめです。他の材料と調味料を加えることで、白菜キビ粥は格別においしくなります。適量の角切りキノコと干し豆腐を加え、少量の食卓塩と薄口醤油で味付けするのが一番です。このようにして作った白菜キビ粥は格別においしくなります。

2. 食べ物は適切に調理されて初めて美味しくなる

キャベツとキビのお粥を作るには、おいしくするために適切な火加減が必要です。キビは粘り気があり柔らかくなるように、より大きなエネルギーで、より長い時間煮る必要があります。キャベツは比較的柔らかい味なので、水で長時間煮ることはできません。そのため、家でキ​​ャベツとキビのお粥を作るときは、まずキビを80％火が通るまで煮てから、刻んだキャベツの葉を鍋に入れて一緒に煮ます。こうすると、キャベツとキビのお粥の味が良くなります。

3. 油と塩で味付けするのが一番

キャベツとキビはどちらも味が薄い食材なので、油と塩で味付けすると白菜とキビのお粥の味が良くなります。そのままお粥を作ると、味は比較的薄く、風味がありません。少量の食塩と適量のゴマ油を加えて味付けすると、白菜とキビのお粥の味が大きく変わり、特に美味しいと感じるでしょう。