石カタツムリの里芋粥の材料と作り方

柔らかくて美味しいカタツムリの肉で作るカタツムリとサトイモのお粥は、香りがよく美味しく、食べたら後味が止まらないこと間違いなしです。カタツムリとサトイモのお粥の作り方を見てみましょう。

カタツムリの里芋粥の作り方

1. カタツムリとサトイモのお粥の材料の準備

カタツムリとサトイモのお粥は、主に漬物、サトイモ、カタツムリ、米を使用します。味付けは、生姜、玉ねぎ、塩、醤油、少量のコショウです。

2. カタツムリとサトイモのお粥の作り方

ステップ 1: 米をあらかじめ浸し、塩と油を加えてかき混ぜると、後でお粥を作りやすくなります。

ステップ 2: 土鍋に十分な水を入れて沸騰させ、鍋の中でかき混ぜておいた米を加えて強火で沸騰させます。

ステップ 3: 鍋にカタツムリを入れ、水を加えて約 3 分間煮ます。

ステップ 4: カタツムリを取り出し、爪楊枝を使ってカタツムリの肉を取り出します。

ステップ 5: カタツムリの肉の頭と尾を切り取ります。カタツムリの肉の尾には泥や砂が含まれている場合があり、食べることはできません。

ステップ6：カタツムリの肉を処理した後、タロイモの処理を開始します。

ステップ7：里芋を洗って皮をむき、里芋の大きさに切ります。同時に、漬物、生姜を千切りにし、ネギを角切りにします。

ステップ8：フライパンに油を入れて熱し、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて炒め、次にカタツムリの肉を加えてさっと炒めます。

ステップ9：カタツムリの肉を炒めた後、サトイモの角切りと漬物の千切りを均等に加え、さらに炒めて取り出します。

ステップ 10: お粥が炊けたら、カタツムリの肉とさいの目切りにしたサトイモを加え、強火で沸騰させ、30 分ほど煮ます。

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