シーフードかぼちゃのニョッキ

海南の友達なら、海鮮かぼちゃ麺団子粥に詳しいと思います。一緒に学びましょう。

シーフードかぼちゃ麺粥

シーフードかぼちゃ麺粥

麺餃子、子供の頃の思い出。 3週間前に買ったカボチャはまだ食べていません。妻が突然、代わりに餃子を食べようと思いつき、子供の頃の思い出が甦りました。私は母が麺団子を作るのを見たことがあります。母は鍋に水を沸かし、塩を加え、あらかじめ混ぜておいた生地を小さなスプーンでスプーン一杯ずつ鍋に入れます。全部沸騰したら野菜を入れ、味付けをして大きなボウルに盛り付けます。口の中でねっとりとした味がして、あまり好きではありませんでした。しかし、この食べ方は田舎では非常に一般的でした。当時は機械で作られた麺がなかったので、麺ボールを作るのが最も簡単で、空腹を満たす方法でした。男はスープ付きの麺団子を大きなボウル２杯食べ、元気いっぱいで日没まで畑仕事に出かけた。

時代は変わりました。レトロなものを作りたいとしても、流行の要素を加えなければなりません。北京語で歌えなくても、北京語の歌を歌えば同じくらい魅力的で、ストリートダンスの伴奏にもなります。そこでラオサの麺餃子は改良する必要があり、その結果は高く評価されました。

シーフードかぼちゃ麺粥の材料

カボチャ、卵、サラダ油小さじ1杯、ごま油、あさり、イカの足、エビ、トマト、白菜、乾燥唐辛子、ニンニクのみじん切り

シーフードかぼちゃ麺粥の作り方

1. 餃子の作り方：かぼちゃを切って蒸します。

2. 蒸したカボチャをブレンダーに入れてカボチャジュースを作ります。

3. 小麦粉に卵1個、かぼちゃジュース1カップ、サラダ油小さじ1杯を加えます。

4. 生地に混ぜます（私は電動ミキサーを使って、生地がしっかりするまでかき混ぜます）。

5. 鍋に水を沸かし、水温を保つために火を弱めます。次に、生地をスプーンで 1 杯ずつ加え、底にくっつかないように軽く押します。生地の塊が浮かんできたら、すくい上げて冷水に浸します。すべてが終わったら、水を切り、ごま油を少し加えて混ぜます。（効果は驚くほど良く、スクランブルエッグ、または放し飼いの卵のような黄金色の卵のように見えます。

6. シーフードヌードルの材料：魚介類：アサリ、イカの足、エビなど。

7. 野菜：トマト、白菜

8. スパイス: 乾燥唐辛子、ニンニクのみじん切り

9. 作り方はスープ麺の作り方と同じです。まず水を沸騰させ、沸騰したら餃子を加えます。次に、別の小鍋で、スパイスに油を加え、香りが出るまで炒めます。次に、イカの足（あらかじめ沸騰したお湯でゆでておいた）、エビ、アサリを炒め、麺鍋に入れ、チンゲン菜とトマトのスライスを加え、味付けして沸騰させます。

10. シーフードかぼちゃヌードルスープ

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