イチョウビリビリス粥

実は、銀杏の腹肉粥の作り方はとても簡単で、数ステップで作ることができます。以下では、粥の作り方を詳しくご紹介します。

イチョウビリビリス粥

材料

米150g、銀杏0g、豚バラ肉200g、豆腐皮80g、ヒシ20g、生姜少々、コリアンダー1本、食用油5g、塩大さじ2、コショウ少々

銀杏腹粥の作り方

1. 米を洗って少量の油と混ぜ、生姜を洗って細切りにし、コリアンダーを洗って細切りにする。

2.豚の胃を塩水で繰り返し洗い、沸騰したお湯で5分間茹で、鍋に入れて柔らかくなるまで煮て、取り出してスライスします。豆腐の皮は細かく切ります。

3. お粥鍋に米を入れ、材料をすべて加えて沸騰させ、中火にして約30分間煮ます。

4. 最後に塩コショウで味付けし、千切りにした生姜とコリアンダーを散らしてお召し上がりください。

銀杏粥を作る際の注意点

柔らかくて新鮮で香りがよく、爽やかで美味しいです。豚の胃袋の生臭さは必ず洗い流してください。

銀杏ビリビリ粥の作り方2

1. 米を洗って冷水に浸します。

2. 鍋に玄米​​を入れ、約1500mlの冷水を加え、強火で沸騰させます。

3. 弱火でゆっくり煮る。

4. 銀杏の殻と皮と芯を取り除きます。

5. ヒシの皮をむいてスライスし、湯葉を洗って刻み、お粥に加えて調理します。

6. 豚の胃から脂肪を取り除き、切り開きます。

7. 豚の胃袋を少量の塩と澱粉でこすり、きれいに洗います。

8. 沸騰したお湯で茹で、お湯から取り出し、冷水で洗い、細かく切ります。

9. お粥を弱火で15分ほど煮ます。

10. 豚の胃袋をお粥に入れて、火が通るまで30分ほど煮込みます。その後、刻んだネギをお粥に散らしてお召し上がりください。