鴨粥

鴨肉粥については皆さんもよくご存知だと思います。ここではこの粥に関する具体的な知識をご紹介します。

鴨粥

鴨肉、国産鴨肉とも呼ばれます。

アヒルは食卓で最高級の珍味であり、また人間にとって優れた滋養強壮食品でもあります。アヒル肉の栄養価は鶏肉と似ています。しかし、伝統的な中医学では、アヒルは主に水生生物を食べるので、その肉は甘くて冷たい性質があり、肺、胃、腎の経絡に入り、滋養強壮、胃を滋養し、腎を補い、結核、熱、骨の蒸しを取り除き、浮腫を取り除き、熱性赤痢を止め、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。鴨肉は体に熱がある人に適しており、虚弱体質、食欲不振、発熱、軟便、浮腫のある人にはさらに有益です。

アヒルの肉に含まれる脂肪酸は融点が低く、消化しやすいです。他の肉類に比べてビタミンB群とビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。鴨肉にはナイアシンが豊富に含まれており、ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

体に熱があって怒りっぽい人に適しており、微熱、虚弱体質、食欲不振、軟便、浮腫のある人にも効果的です。栄養失調、出産後の体力低下、寝汗、精液漏、稀発月経、喉の渇き、喉の渇きのある人にも適しています。また、癌患者、放射線治療や化学療法後の人、糖尿病、肝硬変による腹水、結核、慢性腎炎による浮腫にも適しています。虚弱体質、風邪による食欲不振、冷え性、腹痛、清熱性下痢、腰痛、冷え性月経困難症、肥満、動脈硬化症、慢性腸炎の人は少量にしてください。風邪をひいている人は食べないでください。

鴨粥に関するメモ

1. スープをより美味しくするために、調理中に少量の塩を加えます。

2. アヒル肉はおいしい珍味です。アヒルはローストダック、プレスダック、クリスピーダック、アヒル骨スープ、煮込みアヒルスライス、煮込み乾燥アヒルストリップ、揚げアヒルハート、コリアンダーアヒルレバー、煮込みアヒル足などの素晴らしい料理にすることができます。鴨肉は体に栄養を与え、さまざまな美味しい料理の主材料となります。

3. アヒルの肉、アヒルの血、アヒルの砂嚢の内壁はすべて薬用に使用できます。

4. 雄の肉は少し冷たく、雌の肉は少し温かいです。薬用として最適なのは、古くて白いもの、または骨が黒い白いものです。太った老鴨をナマコと一緒に煮込むと滋養効果が高く、煮込んだ鴨汁は五臓六腑の陰を補い、結核の熱を解くのに効果的です。

5. アヒル肉と昆布を一緒に煮込むと、血管が柔らかくなり、血圧が下がり、老人性動脈硬化症、高血圧、心臓病に良い効果があります。

6. アヒルの肉とタケノコを一緒に煮込むと、高齢者の痔や出血を治療することができます。そのため、アヒルは「体を元気にする聖なる薬」であると人々は信じています。太ったアヒルは、老人性肺結核、糖尿病、脾臓欠乏性浮腫、慢性気管支炎、乾燥便、慢性腎炎、浮腫も治療できます。雄のアヒルは、肺結核と糖尿病を治療できます。

鴨肉は性質が冷たく、味は甘塩辛く、脾臓、胃、肺、腎の経絡に入り、虚弱や疲労を大いに補い、五臓の陰を養い、虚弱や疲労の熱を取り除き、血液を補い水の循環を促進し、胃を養い体液を生成し、咳や突発的なショックを和らげ、カタツムリの蓄積を取り除き、熱を取り除き脾臓を強化し、虚弱や浮腫を治療します。体力の低下、病後の体力の低下、栄養失調による浮腫を治療できます。