豚レバーと卵黄のお粥の作り方

豚レバーと卵黄のお粥を作る手順を覚えていますか？ここでこのお粥の作り方をまとめておきます。

豚レバーと卵黄のお粥の材料

材料: 卵100g、米25g、豚レバー100g、

調味料：料理酒2グラム、塩2グラム

豚レバーと卵黄のお粥の作り方

1. レバーをピューレ状に切り、少量の料理酒と塩を加えて10分間マリネします。

2. 米を少し洗って鍋に入れ、水を加えてお粥状にして後で使用する。

3. 卵が茹で上がったら、白身を取り除き、黄身をつぶします。レバーペーストを炊いたお粥に加えます。

4. 味付けをして弱火で15分ほど煮ます。

人生のヒント

食品との相性:

卵：ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃にダメージを与えます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。また、スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。

米：唐代の孟神：「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍の原因となるので食べてはならない。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みを引き起こすので食べてはならない。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

豚レバー：豚レバーは、魚、スズメ肉、そば、カリフラワー、大豆、豆腐、ウズラ肉、キジと一緒に食べてはいけません。また、もやし、トマト、ピーマン、枝豆、サンザシなどビタミン C を多く含む食品と一緒に食べてはいけません。動物のレバーは、ビタミン C、抗凝固剤、レボドパ、パロキシマル、フェネルジンと一緒に食べてはいけません。