卵黄かぼちゃキビ粥の作り方

卵黄、カボチャ、キビのお粥の作り方は皆さんもよくご存知だと思います。以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

卵黄かぼちゃキビ粥の作り方

材料

卵黄かぼちゃ雑穀粥

卵黄かぼちゃキビ粥の作り方

1. 小さなミルク鍋でキビ粥を炊きます。

2. もう一つの卵を調理します。

3. お粥がほぼ完成したら、カボチャを洗って皮をむき、細かく切って蒸し、つぶします。次に卵黄を取り、つぶします。

4. 砕いた卵黄とカボチャのピューレをキビ粥に加え、よく混ぜます。

卵黄かぼちゃ雑穀粥の栄養分析

カボチャにはビタミンAの原料であるカロチンが豊富に含まれています。カロチンはビタミンAに変換されます。ビタミンAはタンパク質と結合して視覚タンパク質を形成し、視覚に重要な役割を果たします。カロチンが不足すると、夜盲症や失明などの深刻な結果につながります。ただし、使いすぎると赤ちゃんが「黄色い肌」になってしまうので注意してください。

材料：白米100グラム、カボチャ100グラム、牛乳50グラム、ごま油スプーン半分、白砂糖少々。

（１）かぼちゃを切って柔らかくなるまで蒸します。

（２）ご飯を粥状に炊き、蒸して皮をむいたカボチャを加えてよく混ぜる。

（３）牛乳とごま油を加えてよく混ぜ、最後に砂糖を加えて味を調える。

ヒント: 生後 6 か月以上の赤ちゃんに適しています。

1. 赤ちゃんの免疫力を高める

秋は気候が乾燥するため、多くの子供たちが唇の荒れ、鼻血、皮膚の乾燥など、程度の差はあるものの症状を経験します。今は「インフルエンザ」が流行る時期で、赤ちゃんの健康にも影響が出ています。専門家は、ビタミンAとビタミンEが豊富な食品を子供に与えると免疫力が高まり、秋の乾燥症状の改善に効果があると示唆している。カボチャに含まれるカロチンは人体に吸収され、ビタミンAに変換されます。さらに、カボチャに含まれるカロチンは、さまざまな下垂体ホルモンの正常な分泌を助け、子供が健康な状態で成長し発達できるようにします。

2. 赤ちゃんの母乳離れを手助けする

秋は涼しくなり気候も良くなるので、赤ちゃんの離乳には良い時期です。カボチャは糖分が豊富で消化・吸収されやすいため、離乳食の調理に使用できます。カボチャは栄養価が高く、スープやペーストにするほか、お粥、蒸し物、煮物、炊き込みご飯などにも使えます。補助食品にカボチャを加えることは、赤ちゃんの吸収に良いだけでなく、カボチャに含まれる大量の栄養素は赤ちゃんの成長にも有益です。

3. 殺虫効果

「カボチャは甘くて温かく、中枢を養い気を補充し、経絡を浚渫して痛みを和らげ、解毒し虫を殺すことができます。」カボチャの種は伝統的な中国医学では殺虫効果がある。カボチャを多く食べると、子供の回虫や条虫の治療に役立ち、麻疹のリスクと死亡率を減らすことができます。

4. 抗がん作用

カボチャは発がん物質の変異効果を排除し、がん細胞の出現を防ぐことができます。したがって、ある程度、カボチャは抗がん食品でもあります。

5. 高血圧に対する効果

カボチャに含まれる豊富なセルロースとペクチンは余分なコレステロールを結合し、血液中のコレステロール含有量を下げて動脈硬化を予防します。さらに、糖尿病に対する補助的な治療効果もあります。

6. 成長と発達を促進する

カボチャには、ヒトの核酸やタンパク質の合成に関与する亜鉛が豊富に含まれており、副腎皮質の本来の成分であり、ヒトの成長と発達に重要な物質です。

7. その他の効果

カボチャと豚レバーを一緒に食べると夜盲症が治り、ヤムイモと一緒に食べると脾臓と胃を養う働きがあります。また、カボチャにはビタミンやペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは吸着効果に優れており、体内の細菌毒素や鉛、水銀、放射性元素などの重金属などの有害物質を結合して排除し、解毒の役割を果たします。

カボチャにはたくさんの効能がありますが、食べられる量には限度があります。

食べ過ぎも良くない

子どもがカボチャを食べ過ぎてカロチンを過剰摂取すると、カロチンが表皮の角質層に沈着します。その結果、鼻、人中、額、手のひら、足の裏、目の周り、爪の横、関節の周り、または体で最もシワが多い部分などの皮膚がレモンイエローに変わり、子どもは黄疸を患っているように見えます。この症状はカロチン黄色皮症と呼ばれます。

カロチンはビタミンAの前駆体であり、ビタミンAに変換され、ビタミンAはタンパク質と結合してオプシンを形成します。カロチンは視力に重要な役割を果たします。カロチンが不足すると、夜盲症や失明などの深刻な結果につながる可能性があり、これは子供の場合に顕著です。

子どもにカボチャを与える場合は、1日の主食1食分を超えないようにしてください。