タロイモ豚バラ肉粥の作り方

実は、里芋と豚バラ肉の597粥の作り方は、皆さんが想像するほど難しくありません。以下に詳しく紹介させていただきます。気に入っていただければ幸いです。

タロイモ豚バラ肉粥の作り方

タロイモ豚スペアリブ粥

タロイモ3両、豚バラ肉2両、干しエビ37グラム、骨スープ1杯、白粥1杯、揚げエシャロット37グラム、コリアンダー少々、塩小さじ1杯、白コショウ小さじ1/4杯

タロイモ豚バラ肉粥の作り方

1. 里芋の皮をむいて洗い、さいの目切りにして置いておきます。また、茎を包丁で細かく切り刻んで置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、里芋と豚バラ肉を強火で炒め、火が通ったらフライパンから取り出し、水気を切って置いておきます。

3. 中華鍋に干しエビを入れて香りが出るまで炒め、骨付きスープと手順 2 の材料を加えて中火で煮続けます。

4. お粥と調味料を全て手順3の材料に加えてよく混ぜます。

5. 盛り付けるときに、揚げたエシャロットとコリアンダーを散らします。

タロイモと豚バラ肉のお粥の栄養分析

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を防ぎ、歯を保護する効果があります。

2. 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用できます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

3. タロイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. タロイモはアルカリ性食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、体内の酸塩基バランスを調整し、美肌や黒髪の効果を生み出し、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

5. タロイモには粘液サポニンとさまざまな微量元素が豊富に含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。また、食欲を増進し、消化を助けることもできます。そのため、中国医学では、タロイモが中枢を補い、気を養うことができると信じています。