イチゴと緑豆のお粥の効能

イチゴの効能と効果は何ですか？伝統的な中国医学によると、イチゴは甘くて涼しい性質があり、肺を潤し、水分の生成を促進し、脾臓と胃を強化する効果があります。食後にイチゴを数個食べると、消化を助け、食欲を刺激し、脾臓を強化して水分の生成を促進します。最近、医学者たちは、イチゴを定期的に摂取すると動脈硬化や冠状動脈疾患の予防と治療にも効果があることを発見しました。海外の医学者の研究によると、イチゴには腫瘍細胞の増殖を抑制する抗がん成分が含まれているという。ヨーロッパでは古くからイチゴは「果物の女王」として知られ、子供や高齢者の健康食品として利用されています。

イチゴに含まれる栄養素は、人体に消化吸収されやすいため、たくさん食べても風邪をひいたり喉が痛くなったりすることはありません。あらゆる年齢の人に適した健康食品です。イチゴに含まれるカロチンはビタミンAの合成に重要な物質で、視力の改善や肝臓の栄養補給に効果があります。また、消化を助け、排便を促進するペクチンと豊富な食物繊維も含まれています。イチゴには、胃腸管や貧血に栄養を与え、調整する効果があります。壊血病を予防するだけでなく、イチゴは動脈硬化や冠状動脈性心疾患の予防と治療にも効果的です。イチゴはタンニン酸を豊富に含む植物で、体内の発がん性化学物質を吸着して吸収を防ぎ、抗がん作用があります。アメリカではイチゴはトップ10の美容食品の一つに挙げられています。

イチゴを頻繁に食べる女性は、肌や髪の健康に良い効果があります。ドイツではイチゴは「魔法の果物」として知られています。イチゴにはアスパラギン酸と呼ばれる物質が含まれており、体内の「スラグ」を自然に穏やかに除去できるため、減量にも役立ちます。伝統的な中国医学によれば、イチゴは甘くて酸っぱくて涼しい性質を持っています。肺を潤し体液を生成し、脾臓と胃を強化し、血液と気を補い、血液を冷やし解毒する作用があり、動脈硬化、高血圧、冠状動脈性心疾患、壊血病、大腸癌などの疾患に対する補助治療効果があります。

イチゴの食べ方は様々です。そのまま食べてもいいし、クリームや果糖をかけて食べてもいいですし、アイスクリームやチーズと合わせて食べるのもいいでしょう。台湾、香港、その他の中国の地域では、イチゴは主にストロベリー（英語名 Strawberry の音訳）と呼ばれています。輸入イチゴは国産のものより味が良く、大きさも均一です。

イチゴを食べるときに注意すべき点が2つあります。1つ目は、変形したイチゴを買わないことです。通常栽培されるイチゴはハート型の外観をしていますが、中には色が鮮やかでサイズが大きく、粒に変形した突起があり、かじってみると真ん中が空洞になっているイチゴもあります。この変形したベリーは、植え付けの過程でのホルモンの乱用によって生じることが多く、このような果物を長期間にわたって過剰に摂取すると、人間の健康に害を及ぼす可能性があります。特に妊婦や子供は変形したベリー類を食べてはいけません。また、イチゴは茎の少ない植物なので、ビニール袋で栽培されていても、成長過程で土や細菌に汚染されやすいので、食べる前に必ず洗浄する必要があります。