大麦と緑豆のお粥

【材料の作り方】緑豆250グラム、ハトムギ米50グラム、青梅、キンカン餅、ベルガモット大根の砂糖漬け、北京餅各25グラム、白砂糖500グラム、シロップ漬けの蓮の実40個、黄金ナツメの砂糖漬け10個、砂糖漬けキンモクセイ10グラム、バラ2本。

大麦と緑豆のお粥の作り方

1. 緑豆を取り出し、水で洗い、鍋に入れて強火で約30分、緑豆がカリカリになるまで蒸します。

2. ハトムギと砂糖漬けのデーツを洗い、小さなボウルに入れて豆と同時に蒸します。次に、青梅、キンカンケーキ、ベルガモットラディッシュ、北京ケーキの細切りを緑豆大の立方体に切り、10 等分します。

3. 最後に、鍋を中火にかけ、1200グラムの熱湯を加えて沸騰させます。蒸した緑豆、ハトムギ米、砂糖漬けのナツメ、蓮の実4個、刻んだ青梅、その他の果物の材料をお粥に振りかけ、砂糖漬けのキンモクセイとバラの花びらを各ボウルに均等に振りかけます。