ハーブ入りフナ粥

バニラフナ粥の材料

地元産のフナ約500g、大根約400～500g、パチョリ1束、コリアンダー1束、生姜、ホタテ貝柱、油、ごま油、料理酒、塩、米

ハーブ入りフナ粥の作り方

1. 地元のフナを殺してきれいにし、塩をふり、料理酒と生姜を少し加えてしばらくマリネします。

2. コリアンダーを塩水に5～10分浸し、根についた泥を落とします。パチョリと大根は洗って切り分けます。

3. 米を洗い、塩と油を少々加えて漬け込み、生姜とホタテを数枚スライスして熱湯にしばらく浸します。

4.干し貝柱と生姜のスライスに適量の水を加えて沸騰させ、ご飯と大根を入れて強火でご飯が弾けて大根が透明になるまで炒めます。

5. フナとパチョリを加え、中火から弱火で風味が出るまで（約15〜20分）煮込み、コリアンダーを加えて数分間煮込み、適量の塩と少量のゴマ油を加えて味を調えます。

1. フナには、消化吸収しやすい良質で完全なタンパク質が含まれています。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

2. フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液循環を促進して経絡を解放し、中を温めて気を下げる効果があります。脾臓と胃の衰弱、浮腫、潰瘍、気管炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。産後の女性は、フナのスープを食べて欠乏を補充し、授乳を促進することができます。

3. フナの肉は柔らかくて美味しく、お粥、スープ、料理、おやつなどに使えます。特にスープ作りに適しています。フナのスープは美味しいだけでなく、滋養強壮効果も強く、中高年や病後の体力低下の人にとても適しており、産後の女性にも特に適しています。