タチウオ粥の栄養

タチウオの体は長くて平らでリボンのような形をしており、頭は細長く、口は大きく尖っていて、歯は鋭く、目は大きくて高く、尾は細くて鞭のようです。体は銀灰色で鱗はないが、表面に銀粉の層がある。浅い面は胸鰭より上に位置し、腹線に沿って尾端まで大きく後方に曲がっている。背鰭は非常に長く、腹鰭はない。タチウオの肉は肉厚できめが細かく、脂肪は外層に集中しています。味は美味しく、骨も少ないですが、腹部に小さな骨があります。中国沿岸部で生産されており、東シナ海の生産量が最も多く、南シナ海の生産量は少ない。浙江省と山東省の沿岸部は、生産量が多い2つの海域です。 11月から12月はタチウオが豊富に獲れる季節です。

タチウオは、リボンのような長く平たい体からその名が付けられ、最高級のものは舟山で生産されています。タチウオの肉は脂がのっていて骨が少なく、味も良く栄養も豊富です。生でも漬け物でも冷凍でも食べられます。

タチウオ粥の栄養分析

1. タチウオの脂肪含有量は他の魚よりも高く、そのほとんどは炭素鎖が長くコレステロールを下げる不飽和脂肪酸です。

2. タチウオの鱗と銀白色の脂肪層には抗がん成分「6-チオグアニン」が含まれており、白血病、胃がん、リンパ腫などの補助治療に効果的です。

3. タチウオを定期的に摂取すると、五臓六腑に栄養を与える効果があります。

4. タチウオにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を保護する効果があり、高血圧や心筋梗塞などの心臓血管疾患の予防に役立ちます。タチウオを定期的に食べると、肝臓と血液に栄養を与え、肌に潤いを与え、髪に栄養を与え、体を健康に保つことができます。

タチウオに関する追加情報:

1. 新鮮なタチウオは銀灰色で光沢がありますが、タチウオの中には銀白色の光沢に黄色い物質の層が付着しているものもあります。これは、タチウオが高脂肪の魚であるためです。適切な保存方法で保存しないと、魚の表面の脂肪が空気と接触して酸化が促進されます。酸化の産物が、魚の表面の黄色です。

2. タチウオを買うときは、黄色いタチウオは買わないようにしてください。買ったらすぐに食べてください。そうしないと、魚はすぐに腐って臭くなります。

タチウオ粥は誰にでも合う

一般の人は食べることができる

1.長期の病気、虚弱体質、血液不足、めまい、息切れ、疲労感、食欲不振、栄養失調の人に適しています。乾燥肌の人にも適しています。

2. タチウオは風邪の原因となる食べ物です。疥癬、湿疹などの皮膚疾患や皮膚アレルギーのある人は食べないでください。ガンや全身性エリテマトーデスの人も食べないでください。また、うどんこ病、せつ病、リンパ結核、気管支喘息の人も食べないでください。