スイカの皮の食べ方は？スイカの皮を使った自家製レシピ

スイカを切った後の赤い果肉は食べられることはよく知られていますが、残った皮は捨てないでください。新鮮なスイカの皮を集め、適切な処理と調理をすれば、色、香り、味のよいおいしい料理を作ることができます。また、体に豊富な栄養素を吸収させ、美白やシミの軽減にも重要な役割を果たします。

スイカの皮の食べ方

1. スイカの皮は食べられますが、特に調理するとおいしくなります。ただし、食べる前に皮を適切に処理する必要があります。スイカの果肉をかじる側の内側の層をナイフで薄く削ぎ落とし、外側の緑色の硬い皮を切り取ります。そうすると、真ん中の部分が食べられるようになります。

2. スイカの皮を加工した後、細切りまたはスライスに切り、適量の薄口醤油、食卓塩、バルサミコ酢、ごま油などの調味料を加えます。よく混ぜて冷たい料理にして食べます。辛いものが好きな人は、適量のラー油を加えると、より美味しくなります。

自家製スイカの皮のレシピ

1. スイカの皮のハーブティー

スイカの皮は熱を消し、解毒し、熱中症を予防します。夏にはハーブティーにして、必要なときに使うことができます。スイカの皮50グラム、クコの実1ダース、適量の氷砂糖を用意します。準備したクコの実をきれいな水で洗い、スイカの皮の外側の硬い皮を剥いて細かく切ります。切ったスイカの皮、クコの実、氷砂糖を鍋に入れ、適量のきれいな水を加え、加熱して沸騰させ、30分間煮ます。火を止めて冷まします。冷蔵庫に数時間入れてから取り出して飲みます。

2. スイカリブポークリブスープ

スイカの皮は豚バラ肉と一緒にスープを作るのにも使えます。作るときは、新鮮な豚バラ肉200グラム、スイカの皮200グラム、適量の生姜スライス、食卓塩、水を用意する必要があります。用意したリブを細かく切り、沸騰したお湯で2分間茹でてから、スープ鍋に入れ、生姜スライスを加え、加熱して沸騰するまで十分な水を加え、弱火で煮ます。同時に、スイカの皮の内側の赤い部分を剥がし、外側の硬い緑色の皮を取り除き、大きめに切り、スイカの皮を鍋に入れて30分ほど煮込み、スイカの皮の部分を鍋に加えて一緒に煮込みます。さらに30分後、塩を加えて味付けし、お召し上がりください。