ヤーコンの食べ方とヤーコンを食べるのに最適な時期

ヤーコンは栄養価の高い特産品ですが、見た目はサツマイモによく似ています。食べ方はもちろん、最適な食べ方も知らない人が多いのではないでしょうか。今回は編集長が特にこの点についてお話しするとともに、ヤーコンを食べるのに最適な時期についてもお伝えします。

ヤーコンの食べ方

1. ヤーコンポークリブスープ

ヤーコンと豚バラ肉のスープが特に美味しいです！作り方は、ヤーコンの実2個、肋骨200グラム、生姜適量、イチジクと食卓塩を用意します。肋骨を洗って細かく切ります。沸騰したお湯で茹でて取り出し、水を切ります。次にヤーコンの実を取り出し、皮を細かく切り、肋骨と一緒に鍋に入れ、生姜とイチジクを加え、適量の水を加えます。一緒に煮てスープを作ります。食べるときに少量の食卓塩を加えて味を整えます。

2. ヤーコンシロップ

ヤーコンを使って甘いスープを作るのもとても良いです。いつものように作るときは、ヤーコンを取り出し、皮をむいて細かく切り、干しイチジクを4〜5個、ユリと砂糖漬けのナツメを適量用意します。すべて洗った後、スープ鍋に入れ、適量の氷砂糖を加え、きれいな水を加えて一緒に調理します。沸騰したら、約30分間煮て、取り出して冷ましてから食べます。この種類の砂糖水は、甘い味がするだけでなく、熱を清めて火を鎮め、喉の痛みや声枯れを和らげる効果もあります。

3. ヤーコンチキンスープ

ヤーコンは老鶏のチキンスープにも使えます。作るときは、鶏肉500グラム、老鶏1羽、適量の塩と生姜のスライスを用意する必要があります。老鶏を殺して大きく切り刻みます。沸騰したお湯で湯通しし、ヤーコンを取り除き、皮を細かく切り、鶏肉と一緒に鍋に入れます。用意した生姜のスライスと適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約2時間煮込み、塩を加えて味を整え、よく混ぜて取り出し、そのまま食べます。消化を促進し、胃腸の働きを調整し、高血圧や高血中脂質を予防します。

いつ食べるか

ヤーコンはいつでも食べられる果物です。昼食と夕食時に食べるのが最適です。ヤーコンは栄養素の体内吸収に最も役立ち、健康管理にも役立ちます。また、ヤーコンをそのまま食べる場合は、空腹時に食べないほうがいいです。食後2時間くらい経ってからヤーコンを食べると、体にエネルギーが補給されるだけでなく、胃腸への負担も軽減され、ヤーコンの健康効果が最大限に発揮されます。