銀杏の効果と食べ方

イチョウは、白いナッツとしても知られ、多くの国で栽培されている植物です。イチョウ酸、ギンコールなどの栄養素が豊富に含まれており、カルシウム、カリウム、リン、複数のビタミンなど、人体に有益なさまざまな微量元素も含まれています。しかし、銀杏には多少の毒性があります。『真言宗』の李公主が銀杏を生で飲んで亡くなったことを覚えています。

イチョウの効能：

1. 老化を遅らせる。銀杏はビタミンC、リボフラビン、カロチンなどが豊富に含まれているため、抗酸化作用があり、細胞の健全性を保護し、老化を遅らせることができます。

2. 肌を美しくし、栄養を与えます。イチョウの果実には抗酸化作用があるため、体内のフリーラジカルを除去します。含まれるフラボノイドは真皮での色素の形成と沈着を防ぎ、美白やシミの予防効果をもたらします。微量元素の中には、酸素フリーラジカルを除去したり、メラニンを抑制する働きを持つものもあります。さらに、シワの形成を防ぎ、皮膚の血液の微小循環を改善し、皮膚の新陳代謝を促進し、皮膚の弾力性と赤みを回復させます。

3. 心臓血管疾患や脳血管疾患を予防します。抗血小板活性化因子が含まれており、血液凝固を防ぎ、血液循環を改善し、血栓の形成を防ぐことができます。フラボノイドは血管を拡張し、フリーラジカルを除去し、動脈硬化を防ぎ、心筋梗塞を防ぎ、体の免疫力を高めます。

4. 除去し、殺菌します。イチョウの果実には抗アレルギー、抗炎症、殺菌作用、抗腫瘍作用があり、生殖器系、消化器系、泌尿器系などに一定の効果があります。

注意: 銀杏は多少毒性があるので、生で食べたり大量に食べたりしないでください。イチョウ中毒：イチョウを食べてから1～12時間後に症状が現れます。

主な症状には、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱、チアノーゼなどがあり、さらに、頭痛、極度の恐怖、叫び声、わずかな音や刺激によりけいれん、意識喪失、または昏睡を引き起こすなど、中枢神経系の損傷の明らかな兆候もあります。重症の場合は呼吸麻痺や死に至ることもあります。症状は急速に進行し、緊急の救助が必要となります。

銀杏の食べ方

銀杏は高級ドライフルーツの中でも最高峰なので、生活の中で多くの人に愛されています。味も良く、柔らかくて滑らかで、香りも良くて美味しいです。よく美味しい料理に加工されます。主な調理法は、茹でる、揚げる、蒸す、煮る、煮る、蒸し煮、煮る、蒸し煮、焼く、蒸し煮など10種類以上あります。独特の風味のある料理に調理したり、おいしいデザートにすることもできます。

1. 銀杏の甘いスープ：主な材料は銀杏、オレンジの皮、砂糖、水です。まず、鍋に水を入れ、銀杏を入れて煮ます。水が沸騰したら、銀杏を取り出し、銀杏の皮をむいて半分に切ります。銀杏の芯を取り除きます。そうしないと、煮たときに苦くなります。次に、オレンジの皮を千切りにし、銀杏、オレンジの皮の千切り、砂糖を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置きます。最後に、鍋に適量の銀杏の酢漬けをすくい取り、溶かした砂糖水を注ぎ、水を加えて一緒に煮て、甘さを適宜調整します。銀杏は必ず調理しなければ有毒なので注意してください。