ドラゴンフルーツの揚げ魚団子の効能と準備手順

ピタヤはおいしい果物だということは誰もが知っていますが、ピタヤを材料として使っておいしい揚げピタヤフィッシュボールを作ることはできますか?さて、ご紹介しましょう

ドラゴンフルーツフライドフィッシュボールの材料

スズキ半分（1 ポンド以上の魚の場合は魚肉半分で十分）、ピタヤ半分、セロリ 3 本、ニンジン半分、カシューナッツ適量。

ドラゴンフルーツの揚げ魚団子の調味料

塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、コーンスターチ水。

ドラゴンフルーツフライドフィッシュボールの材料

1. すべての材料をよく洗います。フライパンに少量の油を弱火で熱し、カシューナッツを加えて両面が黄金色にカリカリになるまで揚げ、火を止めて置いておきます。

2. 魚の下にタオルを敷き（滑らないようにするため）、鋭いナイフで尾の骨に近いところから魚の半分を切り落とし（ここでナイフの腕を試すので、ゆっくり切ります）、慎重に魚から骨を取り除き、魚を細長く切ります。

3. 魚を1cm角に切り、大きめのボウルに入れ、塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、コーンスターチ（少し粘り気が残る場合は、コーンスターチの濃さがちょうどいい）を少々加え、10分間マリネし、油を少々加えてよく混ぜてから揚げます。

4. ドラゴンフルーツの外観を少し整え、半分に切り、スプーンを使ってできるだけ多くの果肉を慎重にすくい取り、魚の大きさに切ります。殻は容器として保管します。

5. ニンジンとセロリを同じ大きさに切ります。鍋に水を入れて沸騰させます。油を2滴加え、ニンジンとセロリを入れます。水を沸騰させて水から取り出し、冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

6. フライパンにさらに油を熱し、マリネした魚の角切りを入れて色が白くなるまで炒め、火を止めて残りの火で80%火が通るまで炒め、置いておきます。残りのベースオイルを熱し、にんじんとセロリの角切りを入れて炒めます。

7. 数回炒めた後、揚げた魚の角切りとドラゴンフルーツを注ぎ、もう一度慎重に炒めます。塩とチキンエッセンスを加えてよく混ぜます。次に、湿らせた澱粉水を注ぎ、適切な粘度になるまで濃くします。最後に、揚げたカシューナッツを注ぎ、よく混ぜて、ドラゴンフルーツの容器に入れて提供します。

【有効性分析】

スズキの肉は白く、柔らかく、香りがよく、魚臭さがありません。肉はニンニクの形をしており、蒸したり、煮込んだり、シチューに最も適しています。特に晩秋から初冬にかけては、成魚のスズキは身がふっくらとしていて、体内に最も豊富な栄養分が蓄積されているので、魚を食べるには最高の時期です。

ドラゴンフルーツには咳や喘息に対する独特の治療効果があり、その他にも便秘予防、老人性疾患の予防、腫瘍の抑制など多くの機能があります。