蜂蜜ザボンの効能とザボンの皮の利用

文旦の効果は何ですか？分からない場合は、下記の編集者が用意した内容を読んでいただければ分かると思います。

ハニーザボンの効果

文旦には「文旦」というとても上品な名前もあります。伝説によると、清朝の宮殿には、ザボンの花を専門に収集してエッセンスを抽出し、側室が化粧をする際に使用する美容オイルを作る人々がいたそうです。ザボンは南部で豊富に生産されており、その中でも福建省と広西チワン族自治区で生産されたものが最も有名です。熟した文旦は豊かな香り、サクサクとした肉質、甘酸っぱい味わいが特徴です。

「木々は煙に包まれて燃えているようで、山々は太陽の下で金を吊るしたように輝いている。」これは唐代の詩人、張同が書いたザボンに関する有名な詩です。文旦は秋に熟し、伝統的な重陽の節句の際の家族の再会には欠かせない果物の一つです。

ザボンは秋の果物の中で一番大きく、重さは通常1キログラム以上あります。旧暦の8月中旬から10月末まで収穫されます。皮が厚く、耐久性があり、通常3か月間保存しても香りが失われません。そのため、中国や海外の果物専門家から「天然の缶詰果物」と呼ばれています。

グレープフルーツの栄養価

文旦は栄養価が高く、タンパク質、炭水化物、有機酸、プロビタミンA、B1、B2、C、P、カルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウムなどの栄養素が豊富です。その中でも、文旦の果肉100グラムあたりビタミンCは57mgで、梨の10倍、カルシウムは519mgで、他の果物をはるかに上回っています。

効果：

伝統的な中国医学では、ザボンの果肉は甘酸っぱく、冷たく無毒で、気を整え、肺を潤し、腸を清め、血液を養い、脾臓を強化する効果があると信じられています。新鮮なザボンの果肉にはインスリンのような成分が含まれており、血糖値を下げる効果があります。糖尿病や心血管疾患の患者に非常に有益で、食欲不振、口の渇き、消化不良などの症状を治すことができます。定期的に摂取すると、消化を助け、痰を取り除き、喉の渇きを癒し、気を調整して停滞を解消します。

さらに、グレープフルーツには、胃と脾臓を強化し、肺を潤し、血液を補い、腸をきれいにし、排便を促進する効果があり、傷の治癒を促進し、敗血症に良い効果があります。現代医学では、グレープフルーツには脳血栓予防、抗がん、減量などの効果があることも発見されており、中高年者の摂取に最適とされています。

グレープフルーツにはナリンギンやヘスペリジンなどの生理活性物質が含まれています。ナリンギンは血液循環の粘度を下げ、血栓の形成を減らすことができます。中高年が脳血管疾患を患っている場合、グレープフルーツを定期的に食べると脳卒中の発症を予防するのに役立ちます。グレープフルーツにはビタミンCとカルシウムが豊富に含まれており、大腸がんや胃がんの予防に役立ちます。

グレープフルーツの治療効果は特に明らかです。グレープフルーツの皮をむき、中の白い皮を削ぎ落とし、切り分けます。蓋付きのボウルに入れ、適量の蜂蜜を加え、水で蒸して火が通るまで待ちます。朝晩スプーン一杯ずつ摂り、少量の日本酒と一緒に飲みます。高齢者の咳や喘息に効果があります。文旦の皮をむいて果肉を残します。皮をむいた雄鶏の肉に入れて水で煮込みます。スープを飲み、鶏肉を食べます。これを週に一度行うと慢性気管支炎を治療できます。ザボンの花には揮発性油が含まれており、気を養い、痰を取り除き、痛みを和らげる効果がある。清朝の宮廷医は、ザボンの花を集めて香油を抽出し、王室の高官に飲ませた。明朝の李時珍は、ザボンの花には「髪を生やし、乾燥を保湿する」効果があると信じていた。

ハニーザボンに適した人々

ほとんどの人にとって食べられます。特に、心臓、脳、腎臓の病気や呼吸器系の弱い患者さんに適しています。妊婦さんにも最適です。

推奨摂取量: 1日あたり大粒1片（約50グラム）。

適した時間：グレープフルーツは酸味が強いので、空腹時に食べるのは適していません。食事の1時間前に食べると食欲を刺激します。

タブー：グレープフルーツを食べられない人はいますか？

高血圧の患者はグレープフルーツ、特にグレープフルーツを食べてはいけません。高血圧患者が日常的に服用している薬と相互作用を起こし、薬の血中濃度が上昇して血圧が著しく低下し、身体の健康に脅威を与える可能性があるからです。

文旦は冷たい性質があるので、体質が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。

薬を服用している患者、特に高齢者は、グレープフルーツを食べたり、グレープフルーツジュースを飲んだりしないでください。グレープフルーツと抗アレルギー薬テルフェナジンの相互作用により、心室性不整脈や致命的な心室細動を引き起こす可能性があるからです。グレープフルーツと副作用を起こす可能性のある他の薬剤としては、シクロスポリン、カフェイン、カルシウムチャネル遮断薬、シサプリドなどがあります。グレープフルーツジュースを一杯飲むと、薬の効果が24時間持続する可能性があります。

注意: 苦すぎるグレープフルーツは食べないでください。

グレープフルーツの皮には多くの用途がある

剥いたグレープフルーツの皮を急いで捨てないでください。グレープフルーツの皮には多くの用途があります。入浴、美容、蚊よけなどに使用できます。グレープフルーツの皮にはエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。皮を煮てジュースにし、お風呂に入れると美容効果があるだけでなく、蚊はグレープフルーツの匂いを嫌うので蚊に刺されるのを防ぐこともできます。グレープフルーツは冷蔵庫の消臭剤としても使えます。皮をむいたグレープフルーツの皮を冷蔵庫の隅に置いておきます。グレープフルーツの皮の香りが冷蔵庫内の臭いを効果的に消臭します。

グレープフルーツの食べ方

新鮮なザボンの皮をむいて芯を取り除き、北アンズ、フリチラリア、無漂白の雪茸をそれぞれ 50 グラムずつ加え、蜂蜜を数本加えて煮込んでからお召し上がりください。

グレープフルーツの皮の食べ方

グレープフルーツの皮の選択

材料を選ぶときは、タイ産のゴールデン・ザボンの皮を使うのが最適です。タイ産の黄金ザボンの皮は比較的厚く、白く、香りが強いため、広西沙田産の未熟な皮を使用するとさらに良くなります。皮がより厚く、香りがより強く、希少で良質な材料です。

グレープフルーツの皮の剥き方

文旦を取り、果物ナイフを使って文旦の皮を縦に切り込み、5つの船形の花びらを作ります。次に、皮を四方八方に剥いて文旦の果肉を取り出します。グレープフルーツの果肉を取り出すときは注意し、グレープフルーツの皮を破らないようにして、無傷のままにしておくのがベストです。

グレープフルーツの皮の加工方法

グレープフルーツの皮は、まず硬くて渋くて食べられない緑と黄色の皮を剥き、白い「綿のような」内側の層を残します。

次に、文旦の皮を沸騰したお湯で10分ほど（箸が刺さるまで）茹で、皮をむいてきれいな水に一晩浸します。翌日、皮をむいて水を絞り、またきれいな水に浸します。これを数回繰り返します。文旦の皮の青臭さがなくなったら、切り分けます。

ハニーグレープフルーツティー

材料：グレープフルーツ500グラム（皮と果肉を含む）、砂糖（できれば蔗糖）100グラム、蜂蜜250グラム（できればイナゴマツリ蜂蜜か香りの弱い蜂蜜。キンモクセイ蜂蜜はおすすめできません）、ガラス瓶：1000ccが入るものがベスト。

準備：水を5分間沸騰させて殺菌し、置いておきます。グレープフルーツを65℃のお湯で洗います。温度計がない場合は、手で温度を測ることができます。手で触ると大体熱いはずですが、触れるのに十分な温度であれば問題ありません。その後、5分間浸します。これにより、グレープフルーツの皮をきれいに洗えるだけでなく、水温を利用してグレープフルーツの皮の毛穴を開くことができます。さて、5分が経過したので、清潔なタオルを使ってグレープフルーツの水分を吸収します。次に、3 つの部分に分かれていることを確認しながら剥がします。まず文旦の皮、次に文旦の皮と文旦の果肉の間にある白い果肉、そして最後に文旦の果肉です。皮を、普段作るじゃがいも細切りと同じように、長さ 4 ～ 5 cm、幅 0.1 ～ 0.2 cm 程度に切ります。白身も同様です。切った後は置いておきます。次に、皮と芯を残してザボンの果肉を剥き、果肉を大きな容器に入れ、スプーンなどの道具で「絞り」ます。ブレンダーをお持ちの場合は、それを使って潰すことができます。加工後、千切りにした皮、白身、果肉、蜂蜜、砂糖を混ぜます。上記の量はあくまでも参考値であり、お好みに応じて増減できます。混ぜ終わったら、用意しておいたガラス瓶にグレープフルーツティーを入れ、密封して冷蔵庫に入れます。約10日後に食べられますが、長く保存するほど味がしみ込みます。